• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
01.03
2015

Армянская кюфта из говядины

Армянская кюфта из говядины

Кюфта – это кушанье армянской государственной кухни из говядины. Без этого превосходного блюда никак не обходится ни одна армянская бракосочетание либо торжественное застолье. Для приготовления кюфты мясцо следует избирать совсем кропотливо – для нее употребляется лишь теплая телятинка. В старину кюфту готовили, отбивая мясцо древесным молотком на каменном столе. В итоге мясцо преобразовывалось в нежнейший фарш, кой солили а также сдабривали приправами очень равномерно сообразно сопоставлению с большинством армянских блюд, чтобы кюфта вышла ласковой а также узкой на привкус. Обустроить кушанье несомненно поможет а также прибавление совершенно маленького численности неплохого армянского коньяка. Кюфту разрешено полагать диетическим блюдом, так как ее никак не жарят, а отваривают. За счет этого она просто усваивается организмом.

В армянской кухне еще немало восхитительных блюд: лакомая а также сытная чечевичная похлебка воспапур с армянской лапшой ариштой, мясцо с овощами по-армянски, сладостный плов к праздничку Затик.

Численность порций: 3 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 280 ккал

Чтобы изготовить армянскую кюфту из говядины, вам будет нужно:

говядина (филе) – 300 г лучок репчатый – 20 г масло топленое – 10 г яйца – 1 шт. суть – сообразно вкусу млеко – 50 мл перец черный пеклеванный – сообразно вкусу пытка – 10 г зелень – сообразно вкусу (укроп, петрушка, кинза) коньячок армянский – 10 мл (сообразно хотению)

Как приготовляется армянская кюфта:

1. Нарежьте мясцо на изящные пласты а также отбейте его по таковой ступени, чтобы оно перевоплотился в фарш однородной консистенции. 2. Взбейте яйца с молоком, пыткой, солью а также приправами. 3. Совсем неглубоко нарежьте лучок. 4. Добавьте к фаршу взбитое яйцо с молоком а также лучок а также совсем кропотливо вымешайте, при всем этом чуть-чуть взбивая. При хотении лучок позволительно до спассеровать по прозрачности на сливочном масле. Разрешено еще прибавить пару чайных ложек неплохого коньяка, кой даст кюфте неповторимость а также особенные нотки. 5. Скатайте из фарша огромные шарики. 6. Налейте в широкую кастрюлю воду, посолите а также чуть-чуть подогрейте. 7. Опустите шарики кюфты в воду а также, доведя по кипения, снимите пену. Варите 35 минут, потом осмотрительно вытащите шумовкой. 8. До того как давать кюфту на стол, полейте ее маслом а также посыпьте зеленью.Миска с кюфтой смотрится совсем великолепно а также веселит око: листья салата, помидоры, огурцы, немало зелени. На гарнир традиционно подают плов, семейную лапшу, полбу, вываренный картофель, запеченные пикули.

Лестного голода!