2015
Бадаги: концентрированный виноградный сочок по-грузински
Сейчас я вам хочу поведать, как сварить сочок из винограда, либо бадаги, как его именуют в Грузии. Бадаги — итог уваривания виноградного сока, типа концентрат. Сахара в нем держится фантастически высочайший процент. Никак не любому перед силу испить неразбавленный бадаги. Виноград ценится не столько за свои вкусовые свойства, только а также за те полезные вещества, которыми он владеет. Опьянейте за обедом либо ужином стакан виноградного сока а также считайте, что снабдили себя дневной нормой витаминов. Даже обыденный компот из винограда вам в этом несомненно поможет.
Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 3 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 65 ккал / 100 г
Чтобы изготовить бадаги: концентрированный виноградный сочок по-грузински, вам пригодится:
виноград белоснежный – 5 кг
Как изготовить бадаги: концентрированный виноградный сочок по-грузински.
1. Промываем виноград, кисточки выкидываем. Перекладываем виноград в дуршлаг а также при помощи толкушки для картофеля затеваем давить. Перед дуршлаг подставляем миску, чтобы стекал сочок. Нажимаем по того момента, покуда в дуршлаге никак не останутся кожа а также косточки. 2. Виноградный сочок переливаем в кастрюлю а также становим на обычный пламя. Доводим по кипения а также убавляем пламя. На медленном огне продолжаем подваривать приблизительно 3 часа. Этого медли довольно, чтобы сочок уварился вполовину. Пену, которая станет подбираться во время варки, нужно непрерывно совлекать. 3. Через 3 часа сочок снимаем с огня а также оставляем на ночь. На последующий день сочок цедим через сито. Чистый сочок, кой выйдет в итоге, а также имеется бадаги.
Лестного голода!