Блинчики с мясом Новогодние: рецепт с пошаговым фото

На новогоднем столе у армян имеется неписанная традиция – практически во всех семьях приготовляются блинчики с мясом. Выпекаются обыденные блины, а в их заворачивается мясной фарш из обжаренной говядины. Потом блинчики обжариваются на топленом либо подсолнечном масле а также подаются на стол в жарком облике. Этим кушаньем “отвлекают” гостей, покуда разогревается главное горячее кушанье. Однако я приготовляю такие блинчики а также в будние дни. А действую это тогда, когда со прошлого дня остается еда, которую сейчас теснее быть никак не охото. Ну, к примеру, кому понравится имеется вчерашнюю вареную картошку в масле с зеленью, либо кому я преподнесу оставшиеся 2 куска жареных говяжьих почек? А продукты-то имеется! А также как обычная (хитрецкая) владелица, я их выкидывать никак не намереваюсь. А потому я такие продукты “реанимирую” а также превращаю в красивую начинку для блинов. Конкретно этак я поступила а также сейчас, добавив к вареной картошке с укропом а также кинзой прокрученные говяжьи почки а также 3 ч.л. консервированных грибов, которые «украла» из емкости, предназначенной для скорого салата (грибочки чуть-чуть жарила). Итак, готовим блинчики с мясом Новогодние!

Численность порций: 12 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы изготовить блинчики с мясом Новогодние, вам пригодится:

для теста: млеко – 3 ст. влага – 1 ст. яйцо – 3 шт. пытка — 2,5 ст. суть — 0,5 ч.л. сода – 1 ч.л. масло подсолнечное – 2-3 ст.л. для внутренности: говядина — 800 г яйцо – 2 шт. лучок репчатый – 1 шт. зелень кинзы — 4-5 веточек (либо смесь сушеных травок розмарина а также базилика – сообразно вкусу) суть — 2 ч.л. перец черный пеклеванный — 0,5 ч.л. масло подсолнечное для жарки

Как изготовить блинчики с мясом Новогодние.

1. Мясцо (лучше жирное) режу на большие кусочки, отвариваю, охлаждаю, упускаю через мясорубку. Лучок измельчаю, обжариваю на подсолнечном масле, прибавляю к луку фарш, продолжаю обжаривать начинку по золотистого цвета мяса (однако никак не пережариваю). Мясной фарш остужаю, прибавляю в него до отваренные а также неглубоко нарезанные яйца, зелень, специи.

2. Тесто. Поначалу просеиваю пытку, соду а также суть через сито. Прибавляю в мучную смесь, помешивая венчиком, 1 ст. воды, сообразно одному вбиваю (снова же, помешивая, чтобы никак не образовались комки) яйца. Потом равномерно, помешивая смесь, вливаю млеко а также подсолнечное масло. Поэтому, в результате выходит однородное жидкое тесто. Оставляю тесто на 15-20 минут. 3. Шибко разогреваю чугунную сковороду, применяя салфетку, смазываю ее маслом (это действую лишь единственный раз, сначала жарки). Махоньким половником наливаю в сковороду жидкое тесто, расширяю его сообразно всей поверхности, уменьшаю пламя а также обжариваю блины лишь с одной стороны. На обжаренную сторону блина выкладываю начинку, сворачиваю блин рулетом/конвертом.

4. Храню блинчики в холодильнике, в случае необходимости а также в морозилке.

5. Обжариваю необходимое численность блинчиков в разогретой чугунной сковороде со всех сторон по воспитания румяной корочки.

6. Подаю блинчики со сметаной либо майонезом.

Из предоставленного численности ингредиентов выходит 38-42 блина ( сообразно диаметру моей сковороды 15 см). Я изготовила не в такой мере, т.к. ориентир брала на численность моей внутренности. Еще, в рецепте предусмотрен 1 ст. воды а также 1 ч.л. соды, только я употребляла минеральную воду. А также, кстати, ни 1-ый, ни крайний блин никак не были комом, а все поэтому, что чугунную сковороду нужно поначалу хорошо раскалить, а позже теснее наливать в нее тесто. А начинку позволительно положить всякую, сообразно собственному вкусу. К примеру, у меня остался плов из полбы а также кусок вареной грудки. Остается прибавить к этим продуктам пару вареных яиц, бодрую зелень, а также внутренность готова!

Лестного голода!