logo
Warning! StaticAdd.com has expired. If this is your domain name you must renew it immediately before it is deleted and permanently removed from your account. To renew this domain name visit http://www.NameBright.com

Главная

  • //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
08.03
2015

Ботвинья с красноватой рыбой

Ботвинья с красноватой рыбой

Ботвинья – древнерусское блюдо, которое подавалось как 1-ое кушанье либо еда в интервалах меж приемами еды либо сменой блюд. Ботвинью в 19 веке на Руси обожали а также ели все — от бедняков по знати. Классическая российская ботвинья делается из комплекта зелени а также съедобной ботвы, которая имеется на огороде. Также она приготовляется на квасе, но не на бульоне. В начальном ее варианте обязана находиться красноватая рыбка: она варится а также подается раздельно на тарелке либо кладется в сам суп, теснее отделанный. Сейчас я советую вашему интересу конкретно этот строгий вариант ботвиньи, исходя из которого, вы теснее сами определитесь, приготовлять вам целый вариант либо простой. Узнайте еще, как запасать ботвинью с крапивой. Ботвинья подается со льдом, потому она относится к прохладным летним супам. Еще к летним супам относятся окрошка а также холодник. Попытайтесь холодник из свежей свеклы или холодник из щавеля с картофелем и непременно узнайте, как изготовить смачную окрошку.

Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 145 ккал

Чтобы изготовить ботвинью с красноватой рыбой, вам пригодится:

рыбешка красноватая – 0,5 кг квас – 250 мл свеколка с ботвой, юная – 3 шт. щавель – 500 г жегучка – 300 г огурец – 1 шт. лучок зеленоватый – 20 г хрен тертый – 1 ст.л. лимон – 0,5 шт. укроп –10 г горчица – 1 ч.л. суть, сахар – сообразно вкусу

Как изготовить ботвинью с красноватой рыбой.

1. Зелень а также пикули промыть а также обсушить. Ампутировать ботву свеклы а также порезать неглубоко. Сами клубни отварить по готовности. Раздельно дождь в маленьком численности воды ботву свеклы. 2. Щавель перебрать а также еще дождь в маленьком численности воды возле 3 мин. 3. Крапиву молоденькую оплеснуть кипяточком а также отбросить на дуршлаг, потом размельчить. 4. Крапиву а также ботву свеклы размельчить блендером по однородной массы. 5. Отваренные клубни свеклы отбелить а также неглубоко порезать соломкой 6. Огурцы отбелить от кожуры, порезать маленьким кубиком. 7. В великий емкости перемешать пюре из щавеля а также крапивы, отваренную ботву свеклы с квасом. Квас лучше хватать никак не сладостный а также никак не совсем квашеный, подойдет смесь темного обыденного кваса а также ясного окрошечного. 8. Укроп а также лучок промыть а также совсем неглубоко нарубить. Перемешать с солью а также натереть в пасту. 9. Сбросить цедру с лимона а также намять ее на мелкой терке. Перемешать с горчицей, сахаром, хреном, соком лимона а также маленьким численностью кваса. Отлично взболтнуть а также родить в прочий квас с зеленью. 10. Рыбу отбелить от только излишнего, порезать кусочками а также отварить по готовности. Сбросить с костей а также проанализировать на маленькие куски. Выложить в отдельную тарелку. 11. Перемешать заправку из горчицы а также хрена с овощной основой, огурцами а также квасом. Разболтать а также охладить в холодильнике. 12. Пред подачей пролить ботвинью на квасе сообразно тарелкам. Раздельно передать рыбу на тарелке а также тарелку с колотым льдом, чтобы краски подкладывали его себе постепенно, ежели мокропогодица жаркая.

Лестного голода!