Чатни из абрикосов

Чатни из абрикосов есть кисло-сладкий ароматный соус к мясу. Чатни пришел к нам из индийской кухни а также получил распределение сообразно всему миру. Его разрешено припасать фактически из всех плодов; чатни из овощей наименее модны. Рецепт абрикосового чатни совсем актуален в сезон абрикосов, так как их позволительно хватать никак не элементарно спелыми, а даже переспелыми. Полезность абрикосов издавна знаменита, эти дары помоны с глубочайшей древности применялось не столько в кормлении, только а также в целительных целях. Естественно, никак не стоит испытывать зависть нездоровым, только все-же как приятнее имеется бодрые а также сушеные абрикосы, чем лакать какие-нибудь мерзопакостные отвары! Абрикосы – лакомый фрукт, в спелом облике это элементарно нектар напополам с амброзией, жалко лишь, что их сезон скоро проходит, а не то, что продается в наших супермаркетах выпуклый год, элементарно бесславит репутация абрикоса – ни вкуса, ни аромата! А вот варенье из абрикосов а также клубники в совершенной мерке хранит а также их привкус, а также удивительный запах. Более ароматными получаются а также сдобные пирожки с абрикосами, а также чатни из абрикосов. Ежели вы никак не любите здорово острое, то сможете модифицировать специи сообразно собственному усмотрению, убавлять их пропорции либо, к примеру, сменить кайенский перец на красный, никак не таковой актуальный. Сообразно идее, чатни обязан настаиваться месяц. Попытайтесь, может, у вас он месяц а также простоит – у меня никак не вышло.

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 70 ккал / 100 г

Чтобы изготовить чатни из абрикосов, вам будет нужно:

абрикосы спелые – 1 кг яблоки – 1 шт. лимон – 1 шт. лучок репчатый – 2 шт. чеснок – 4 зубочка корень имбиря бодрый – 30 г уксус яблочный – 250 мл сахар карий – 200 г гвоздика – 5 бутончиков тмин – 2 ч.л. кэрри – 2 ч.л. суть – сообразно вкусу перец кайенский – щепотка

Как изготовить чатни из абрикосов.

1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Абрикосы вымойте в проточной воде, удалите косточки а также разрежьте на 4-6 долек. Яблоко вымойте, очистите от кожуры а также сердцевины а также разрежьте на маленькие дольки. Лимон очистите от кожуры а также разрежьте на 4 части (потрудитесь выключить косточки). Лучок а также чеснок очистите а также измельчите, инбирь натрите на мелкой терке. 2. В кастрюлю с жирный низом влейте яблочный уксус, всыпьте сахар, размешайте а также доведите по кипения. Кипятите на среднем огне минутки 3, покуда сахар никак не разойдется. 3. Положите в кастрюлю нарезанные абрикосы, яблоко а также лимон, лучок а также указанные в рецептуре специи, не считая имбиря а также чеснока. Посолите сообразно вкусу а также готовьте на медленном огне приблизительно 40-50 минут как как толпа закипит. Ее необходимо уварить, чтобы она чуть-чуть загустела. Учтите, что в процессе варки она загустеет никак не очень шибко, а вот когда остынет, будет по-настоящему плотный. 4. Минут за 10 по конца приготовления добавьте измельченные инбирь а также чеснок. 5. Готовое чатни незначительно остудите, разложите сообразно стерилизованным баночкам а также уберите для сохранения.

Лестного голода!