• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
21.02
2015

Чатни из айвы

Чатни из айвы

Известный индийский соус чатни – один из самых значимых вкладов Индии в мировую кулинарию. Как а также почти все индийские блюда, это вегетарианский продукт, кой приготовляют как из овощей, этак а также – еще чаще – из плодов с прибавленьем цельного букета самых разных пряностей а также приправ. Чатни из айвы считается одним из самых увлекательных а также добропорядочных вариантов, основным образом благодаря ее невозможному запаху. В сыром облике айва фактически несъедобна, но из нее получаются удивительно смачные а также ароматные варенья, мармелад, компоты а также прохладительные напитки. Пахучий джем из айвы напомнит вам зимой о чудесном лете, а айвовый мармелад – любимое лакомое блюдо а также деток, а также зрелых. Но кулинарные способности айвы гораздо шире, она давно употребляется как специя к мясу либо напрямик вступает в состав мясных блюд, как в голубцах по-азербайджански из баранины с айвой. На Кавказе великий репутациею использует аджика из айвы, но сообразно вкусу она значительно различается от айвового чатни: ежели аджика владеет совсем острым вкусом, то чатни из айвы соединяет в себе остроту а также сласть, дополненные вкусом а также запахом всякой из бессчетных пряностей, входящих в рецепт. Кстати, ежели на начальном этапе приготовления прибавить пару рюмок бренди либо виски, то они еще более усилят привкус а также запах. Пред таковым соусом никак не устоит никто!

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 80 ккал / 100 ккал

Чтобы изготовить чатни из айвы, вам будет нужно:

айва – 2 кг лучок красноватый – 2 шт. чеснок – 8 зубков корица молотая – 1 ч.л. бадьян – 2 звездочки уксус целительный – 2 ст.л. тимиан бодрый – 2 стебля сахар тростниковый – 4 ст.л. инбирь – 50 г кардамон пеклеванный – 0,25 ст.л. паприка сладостная – 1 ч.л. перец чили – 1 шт. петрушка бодрая – 20 г масло сливочное – 50 г суть – 0,5 ч.л. масло растительное – 50 мл

Как изготовить чатни из айвы.

1. Лучок а также чеснок очистите а также неглубоко нарежьте. Берите глубочайший обширный сотейник а также растопите в нем сливочное масло. Добавьте к нему масло а также обжарьте на этой смеси лучок а также чеснок по мягкости. 2. Айву вымойте, очистите от кожуры а также сердцевины а также нарежьте маленькими кубиками. Инбирь еще неглубоко нарежьте а также совместно с айвой выложите в сотейник. Гасите, непрерывно помешивая, 5-7 минут. 3. Влейте целительный уксус, посолите, добавьте сахар, листья тимьяна, молотую корицу, молотые кардамон а также паприку, бадьян а также неглубоко покрошенный перец чили. Перемешайте, сделайте малый пламя а также гасите, помешивая время от вре¬мени, 40 минут. 4. Петрушку вымойте, неглубоко нарубите а также добавьте в сотейник. Перемешайте а также потушите еще 5 минут. Чатни из айвы позволительно давать как жарким, этак а также прохладным.

Лестного голода!