Дачный салат со свекольной ботвой

В малолетстве я частенько подсобляла собственному папе составлять сбор с нашего огорода. Когда начинала созревать ярко-оранжевая морковь, а за ней а также рубиновая свеколка, мне было совсем любопытно следить за тем, как во время сбора эти чудесные корнеплоды являлись из-под земли (ну, никак не без поддержки папы а также лопаты, естественно). Позже наступал этап срезания ботвы. Кружевные «вершки» морковки а также мясистые свекольные стволы с великими листьями срезались острым ножиком а также отправлялись в кормушку поросятам, а пикули просушивались а также складировались в ящики с песком для сохранения. Итак вот, к чему я все это вспоминаю: даже тогда мне было любопытно, каковы на привкус толстые, мясистые, красно-зеленые стволы свекольной ботвы! Я даже пробовала их, однако увы – смачные на разряд, они никак не имели ни малейшего ярко-выраженного вкуса… А также лишь в данный момент, сообразно прошествии почти всех лет, я сообразила, что смачная а также нужная ботва свеклы элементарно нуждается в маленьких добавлениях! Итак, я хочу поделиться с вами красивым рецептом приготовления дачного салата со свекольной ботвой!

Численность порций: 2 Время приготовления: 20 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 355 ккал

Чтобы изготовить дачный салат со свекольной ботвой, вам пригодится:

ботва свекольная – 200 г чеснок – 1 зубчик петрушка – 5-6 веточек укроп – 1 веточка кинза – 1 веточка ядра грецких орехов – 0,25 ст. масло оливковое – 3 ст. л. сочок золотистый – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу

Как изготовить дачный салат со свекольной ботвой.

1. Свекольную ботву перебрать а также хорошенечко помыть перед проточной водой. Составить ботву в пучок, решать на разделочную дощечку а также изрезать на куски длиной 4-5 см. 2. Приготовленную свекольную ботву переложить в кастрюлю с кипящей (непременно маленько подсоленной водой) а также подваривать на протяжении 4 минут. Отбросить ботву на дуршлаг либо сито а также бросить по того момента, покуда она вполне никак не остынет. 3. Ядра грецких орехов размельчить. Позволительно, естественно, свершить это при помощи блендера, но прыть прибора очень высока, потому надзирать ступень измельчения сложно. Наиболее удачный вариант – элементарно меленько порезать обработанные орешки острым ножиком либо незначительно растолочь в ступке. 4. Бодрую петрушку, кинзу а также укроп помыть, встряхнуть, чтобы выключить останки воды, размельчить. Зубчик чеснока отбелить от шелухи, выпустить через пресс а также натереть с солью (сообразно вкусу). Оливковое масло перемешать с измельченной петрушкой, лимонным соком а также растертым с солью чесноком. 5. Остывшую свекольную ботву переложить в миску, брызнуть чесночно-масляно-лимонной заправкой а также кропотливо смешать. 6. Готовое блюдо переложить в салатник, притрушивать рубленой зеленью (укропа а также кинзы) а также измельченными грецкими орешками. Готово!

Привкус а также, основное, запах грецких орехов откроются в совершенной мерке, ежели пред тем, как прибавить в салатик, вы чуть-чуть обжарите их на раскаленной (засушливый) сковородке. Кушанье станет еще лакомее, ежели пред подачей на стол его немножечко охладить.

Ежели вы беспокоитесь про то, чтобы в меню вашей семьи присутствовали не столько лакомые, однако а также полезные блюда, рекомендую вам голубцы со свежей икрой из фасоли, унылый салат с рисом а также овощами а также салат вегетарианский из капусты, яблок а также моркови.

Лестного голода! Угощайтесь на здоровьице!