Ежевичный мусс

В этом рецепте русская ежевика соединяется с иностранным лаймом. Лаймом нас никак не удивишь. Мы теснее знает , что горький сочок родича лимона поднимает расположение, неплохой антисептик. Его даже стоматологи советуют для предотвращения кариеса а также исцеления десен. Истина, они же предуведомляют, что кислота лайма нехорошо действует на десны. Поели – прополощите уста. Помимо этого, лайм никак не может быть полезен при завышенной кислотности желудка а также язвенной заболевания.

Но несмотря на все вышесказанное ежевика может быть полезна даже а также при язвенной заболевания. Ежели никак не перебарщивать, естественно. Ежели у вас неплохой сбор ежевики разрешено изготовить смачное суфле. Позволительно изготовить вкуснейшее ежевичное мороженое. Кстати, диетологи мороженое реабилитировали. А также даже советуют для похудения. Совсем элементарно изготовить джем из ежевики. А еще здорово а также аппетитно. Мусс – также из этой серии.

Численность порций: 5 Время приготовления: 3 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы, чтобы изготовить ежевичный мусс, вам пригодится:

лайм – 1 шт. сливки жирные – 140 мл ежевика – 450 г сахар – 115 г желатин – 1 пакетик белок яичный – 2 шт.

Как изготовить ежевичный мусс:

1. Натрите цедру лайма на мелкой терке. Смешайте цедру со сливками. Смесь поставьте в морозильник. 2. Выдавите сочок лайма в кастрюлю из нержавеющей стали. В сочок высыпьте ежевику а также сахар. Нате смесь на слабом огне, покуда сахар никак не растворится в соке, выделенном ягодами. Сейчас крышку закройте а также поварите смесь еще 8 мин. Пламя никак не прибавляйте. Ягоды обязаны размягчиться. 3. Замочите желатин в 3-х ст.л. воды. Перемешайте. Ежели через 5 мин. желатин никак не растворится, поставьте миску на паровую баню. Влага в нижней кастрюле обязана лишь чуть-чуть бушевать. За 2 мин желатин растворится. 4. Ягоды снимите с огня, добавьте в их желатин, протрите через стальное сито в иную посудину. Смесь охладите на атмосфере, позже поставьте в морозильник, покуда никак не загустеет а также никак не застынет. На это необходимо где-то 2 часа. 5. Взбейте по мягеньких пиков сливки с цедрой лайма. 6. Белки также взбейте по мягеньких пиков. Отлично, хозяйственным мылом промойте скорлупу яиц, пред тем как их расколотить. Вот и все одинаково – влажный белок это щекотливо. Никак не давайте это угощение детям, беременным дамам либо элементарно ослабленным людям. 7. В протертую ежевику добавьте поначалу сливки, позже белки. Размешайте а также сходу разложите сообразно вазочкам. Ежели желаете опрокинуть вазочки на тарелки, то нужно проложить вазочки пергаментной бумагой (на дно). Вазочки поставьте в морозильник на час. Пред тем, как опрокинуть, проведите ножиком меж бланманже а также боковыми стенами вазочек. Только а также неперевернутый мусс, элементарно в стеклянной посуде, смотрится совсем мило. Лестного голода!