Гречневый суп из перепелки

Моя мать приучила меня а также мою сестру к тому, что супы, борщи, рассольники, как говориться, водянистые блюда, очень нужны для нашего пищеварения. Этак я воспитываю а также собственных детей. А еще я издавна желала испытать перепелок. Главным моим экспериментом стало заготовление пасхального супа из перепелки а также брюссельской капусты. А не так давно отыскала очередной, более увлекательный вариант приготовления супа из перепелок.

Численность порций: 10 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 180 ккал

Чтобы изготовить гречневый суп из перепелки, вам пригодится:

перепелки – 3 шт. баклажаны – 2 шт. гречка – 1/3 ст. бульба – 4-5 шт. луковица – 2 шт. морковь – 2 шт. чеснок – 1-2 зубка паприка – 1 ч.л. суть, перец черный пеклеванный – сообразно вкусу

Как изготовить гречневый суп из перепелки:

1. Кропотливо вымываем перепелов а также разрезаем их на две половинки вдоль. Ежели перепела наиболее большие, позволительно поделить их на 4 части. Далее выкладываем перепелов в кастрюлю, заливаем водой, становим на пламя. Доводим по кипения. Всякий раз снимаем пену, которая станет подбираться. 2. Чистим лучок с морковью, промываем. 1 луковицу а также 1 морковь в целом облике кладем в воду к перепелам. Прибавляем кавказский лист. Варим возле 20-25 минут. Далее вынимаем лучок с морковью а также кавказский лист. 3. Баклажаны тем порой чистим от кожуры а также нарезаем деликатными пластинами. Солим а также даем им время полежать минут 10. После чего кропотливо их промываем. Нарезаем кубиками. На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем баклажаны по готовности. Сообразно вкусу солим а также перчим. 4. Чистим картофель, нарезаем на некрупные кубики. 5. Гречневую крупу кропотливо промываем. 6. Выкладываем в кастрюлю к перепелам гречку а также покрошенный картофель. Продолжаем подваривать по готовности. 7. Лучок, кой у нас остался, измельчаем, а морковь натираем на большой терке. Обжариваем пикули на сковородке по золотистости. 8. Минут за 5 по готовности супа прибавляем в кастрюлю обжаренные лучок с морковью, паприку а также баклажаны. Позволительно еще баклажаны в суп никак не положить, а отдать раздельно. 9. Снимаем кастрюлю с супом с плиты. Прибавляем неглубоко покрошенный чеснок а также даем настояться тридцать минут.

Лестного голода!