Грузинское рагу Аджапсандал без мяса

Как понятно, грузинская кухня использует великий репутациею, а также почтенное в ней село занимают пикули, зелень а также специи. Характерной государственной чертой является использование в великом численности сыров, при этом никак не непременно в качестве закуски, только а также в качестве первых а также других блюд. Одна из основных ролей в грузинской кухне принадлежит орешкам (фундук, орешник, миндаль, бамбуковые орехи), чаще только, естественно, грецким. Орешки являются постоянным ингредиентом для приготовления разных соусов а также приправ, которые идиентично отлично подходят к блюдам из овощей, семейней птицы, также мяса. Без орехов доставить себе лавровый стол элементарно нереально. Более знамениты такие соусы, как ореховый, сациви, ткемали а также сацебели. Ну, а сейчас я хочу поделиться с вами рецептом красивого рагу «Аджапсандал».

Численность порций: 8 Время приготовления: 45 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 165 ккал

Чтобы изготовить грузинское рагу Аджапсандал без мяса, вам пригодится:

баклажаны – 5 шт. картофель – 3 шт. помидоры – 8 шт. лучок – 4 шт. перец болгарский – 2 шт. базилик – 2-3 веточки чеснок – 1 зубчик масло растительное – 4 ст. л. суть – сообразно вкусу зелень кинзы — сообразно вкусу

Как изготовить грузинское рагу Аджапсандал без мяса.

1. Баклажаны чистим от кожуры а также нарезаем кружочками шириной возле 1,5 см. Солим а также оставляем на 15-20 минут, дав вероятность стечь соку. 2. Картофель а также лучок чистим а также промываем. 3. Болгарский перец чистим от сердцевины а также зёрен. Промываем. 4. Помидоры обдаем кипяточком либо на 1-2 минутки кладем в кипящую воду а также после чего с легкостью снимаем кожуру. 5. Приготовленные пикули нарезаем на маленькие куски. 6. Обмытую зелень еще неглубоко нарезаем. Чеснок упускаем через чесночницу. 7. На отлично разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем по золотистости картофель, на это вам пригодится 5-6 минут. Потом прибавляем баклажаны, до отжав их от сока, а также жарим еще минут 5. После чего обжаренные пикули перекладываем в кастрюльку а также сюда же прибавляем измельченную зелень. 8. В той же сковородке обжариваем на протяжении 5-6 минут лучок а также прибавляем помидоры а также перец. На маленьком огне продолжаем гасить пикули еще 4-5 минут. После чего перекладываем их в кастрюлю к баклажанам а также картофелю. Приправляем чесноком а также солью. Становим кастрюлю на пламя, доводим по кипения а также провариваем еще гладко 1 минутку. Выключаем а также подаем к столу, разложив сообразно порционным тарелкам, в жарком облике.

Лестного голода!