Грузинское рагу Аджапсандал с зеленью

Почти все грузинские блюда, например, такие, как харчо, цыпленок табака, хачапури отлично знамениты во всем мире а также, разрешено заявить, стали международными. Грузинская кухня в идеологии рецептуры блюд основывается на контраст острого а также пряного. Пикули широко употребляются как для приготовления самостоятельных блюд, этак а также в качестве добавленья к мясу а также птице. Сейчас я хочу вам поведать, как изготовить смачное рагу «Аджапсандал», а на досуге обязательно попытайтесь изготовить очередное более смачное а также знаменитое кушанье — чанахи в горшочке.

Численность порций: 10 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 125 ккал

Чтобы изготовить грузинское рагу Аджапсандал с зеленью, вам пригодится:

баклажаны — 1,5 кг картофель – 800 г перец болгарский — 2 шт. лучок — 2 шт. перец стручковый заостренный — 2 шт. помидоры – 500 г чеснок — 2 зубчика кориандр — 0,5 пучка петрушка — 0,5 пучка укроп — 0,5 пучка чабрец — 0,5 пучка базилик — 0,5 пучка суть — сообразно вкусу масло подсолнечное — для жарки

Как изготовить грузинское рагу Аджапсандал с зеленью.

1. Сначала, чистим баклажаны а также нарезаем их на кружочки шириной приблизительно сообразно 1 см. Потом заливаем баклажаны прохладной, чуть-чуть подсоленной водой. Сверху становим груз а также оставляем на 25-30 минут. Делается это чтобы, чтобы из баклажанов ушла печаль. 2. Картофель чистим а также нарезаем на маленькие дольки. Далее складываем покрошенный картофель в кастрюльку а также заливаем водой. На маленьком огне варим по готовности. 3. Сейчас замоченные баклажаны как надо отжимаем. На отлично раскаленную сковородку наливаем достаточное численность подсолнечного масла – следует учесть, что баклажанам характерно впитывать в себя немало масла. Ожидаем, покуда масло как надо разогреется, а также выкладываем кружки баклажаны поплотнее друг к другу. 4. Покуда жарятся баклажаны а также варится картофель, подготовим лучок, заостренный стручковый а также болгарский перцы. Лучок, чищенный а также выстиранный, нарезаем полукольцами, стручковый перец — кружочками, болгарский перец, еще чищенный, нарезаем полукольцами. 5. Те баклажаны, которые теснее обжарились, перекладываем в дуршлаг, чтобы стеклышко избыточное масло. 6. Картофель, кой практически сварился (нужно только чуть-чуть его никак не доварить), при помощи шумовки достаем из кастрюли а также оставляем на время остывания. 7. Помидоры (обратите интерес, чтобы они были мягенькими) моем а также разрезаем напополам. Далее натираем помидоры на терке (никак не пренебрегав урезывать хвостики), этак чтобы осталась одна кожа. 8. Остывший картофель нарезаем на маленькие кубики (1-1,5 см) а также рассыпаем в ту сковородку, в каком месте жарились баклажаны. Обжариваем по золотистости. После чего жаренный картофель перекладываем в миску, а в сковородку выкладываем покрошенный лучок а также перцы. Жарим по того момента, покуда лучок никак не получит пшеничный краска. Отдаваем в сковородку баклажаны а также картофель. Заливаем все томатной массой. Ежели все таки помидоры попались никак не совсем сочные, позволительно прибавить мало кипяточка а также 1 ст. ложку томатной пасты. Осмотрительно помешивая содержание сковородки, гасим возле 5-6 минут. 9. Чищенный чеснок а также зелень неглубоко нарезаем. Разрешено еще заместо бодрого чабреца а также базилика брать сообразно 1 ч. ложке сушеного. Отправляем чеснок с зеленью к овощам, аккуратненько размешиваем а также гасим еще возле 5 минут. 10. Аджапсандал готов, а также позволительно давать его к столу как самостоятельное кушанье или в добавление к макаронам либо даже к картофельному пюре, независимо от того, что в Аджапсандали в том же духе имеется картофель. Обычно, едят кушанье прохладным, только а также в теплом облике оно достаточно смачное.

Лестного голода!