Имамбаялды по-болгарски

Сейчас мы познакомимся с увлекательным рецептом семейней заготовки из баклажан а также помидор — овощным соте из этих овощей с прибавлением петрушки а также чеснока. Кушанье выходит в мерку острое а также ласковое. В Турции а также Болгарии это соте именуют имамбаялды, другими словами «имам свалился в обморок». Наверняка, свалился от блаженства либо перенасыщения замечательным вкусом этого блюда. Предоставленная еда может применяться а также свежеприготовленной, однако чтобы радоваться ею а также зимой, заготовим ее летом, в сезон баклажанов. Еще разрешено изготовить баклажаны на зиму с кунжутом а также чесноком или баклажаны с фасолью на зиму. В Болгарии почитают не столько болгарский перец а также лечо из него, только вот и все остальные пикули. Заготовьте консервированные огурцы по-болгарски со сладостным перцем. А жгучая болгарская закуска из тушеных овощей а также брынзы никого еще никак не оставила хладнокровным!

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 3 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 120 ккал / 100 г

Чтобы изготовить имамбаялды по-болгарски, вам пригодится:

баклажаны – 7 кг помидоры – 4 кг петрушка – 1 пучок чеснок – 250 г лучок – 1 кг суть – 150 г масло растительное – 1,5 л

Как изготовить имамбаялды по-болгарски.

1. Баклажаны помыть а также выключить плодоножки. Разделять любой большой густой баклажан на большие кусочки поперек. Потом любой кусочек разделять вдоль напополам. Выйдут большие куски баклажанов. 2. Нагреть масло в глубочайшей сковороде а также обжарить на нем баклажаны частями, поджарить по золотистого цвета. На такое может выйти половинка масла. 3. Помидоры помыть а также спустить в кипящую воду на несколько минут. Потом вытащить а также выключить кожуру. Порезать помидоры на куски. 4. Лучок отбелить а также порезать мелкой соломкой. Обжарить лучок в масле по золотистого цвета. 5. В то масло, в каком месте жарились баклажаны, прибавить новое масло а также обжарить на нем помидоры, помешивая, покуда они никак не уварятся. 6. Прибавить к помидорам измельченную зелень петрушки а также поджаренный лучок. Гасить данную массу, покуда масло никак не будет бесцветным а также толпа никак не уварится в объеме. 7. Чеснок отбелить а также порезать пластинками. 8. Банки простерилизовать. Вместить в банки слоями баклажаны а также чеснок, захлестнуть соусом из помидор. Сверху выложить слой баклажан. Захлестнуть баклажаны доверху маслом, на котором они жарились, до процедив его. Засучить стерилизованными крышками а также прибрать в холодное пространство.

Лестного голода!