Кабачки с луком на зиму

По чего же аппетитны кабачки! С появлением первых овощей из окон фактически всякого дома доносится замечательный аромат жареных кабачков, чесночка а также зелени! А ведь это лишь правило! Чуть позднее наступает заготовление различных закусок, рагу, салатов с кабачками… Ну и на зиму любая хозяйка непременно запасается далековато никак не одной баночкой консервации из смачного овоща! Я хочу поделиться с вами совсем обычным рецептом, воспользовавшись коим вы можете пользоваться красивым вкусом лета в протяжении прохладной поры года! Итак, сейчас мы с вами изготовим кабачки с луком на зиму! Таковой салатик разрешено отдать а также картофельному пюре, а также к макаронам, а также к кашам, а также к мясным либо рыбным блюдам. Мне совсем нравятся такие кабачки в сочетании с картофельным пюре по-французски или с гречневой кашей в казане.

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 1 ч. 40 мин. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 45 ккал/100 г

Чтобы изготовить кабачки с луком на зиму, вам пригодится:

кабачки – 2 кг лучок репчатый – 0,5 кг чеснок – 1 картина влага – 100 мл масло подсолнечное – 3 ст. л. уксус 9%– 3 ст. л. сахар – 1 ст. л. суть – 2 ст. л. петрушка – ? пучка специи – сообразно вкусу

Как изготовить кабачки с луком на зиму.

1. Кабачки умыть а также порезать кружочками шириной 0,5-0,7 см. Ежели пикули большие, их позволительно порезать половинками кружочков. 2. Приготовленные кабачки спустить в кастрюлю с кипящей водой а также бланшировать на протяжении 5 минут, после этого отбросить на дуршлаг а также охладить. 3. Изготовить заливку. Чеснок отбелить от шелухи а также выпустить через пресс. Натереть размельченный чеснок с сахаром, солью а также приправами на собственный привкус, прибавить 100 мл прохладной кипяченой воды, уксус а также подсолнечное масло. Кропотливо смешать все ингредиенты. 4. Репчатый лучок подчистить, неглубоко порезать. Половину пучка свежей петрушки (позволительно чуть более либо, напротив, не в такой мере) помыть а также нарубить ножиком. 5. Смешать кабачки с репчатым луком а также петрушкой, захлестнуть чесночной заливкой, поймать тарелкой с маленьким гнетом а также бросить на ночь в прохладном месте. 6. С утра разложить кабачки с луком в заблаговременно приготовленные банки, простерилизовать а также засучить. Стерилизация банок объемом 1 л продолжается на протяжении 40 минут, объемом 0,5 л – на протяжении 25 минут.

Для приготовления кабачков сообразно этому рецепту нужно применять юные пикули малеханького а также среднего размера (из больших овощей превосходнее изготовить икру). Сообразно хотению разрешено выверять численность чеснока в заготовке. Ежели тайный никак не оказалось петрушки или вы элементарно никак не любите ее, добавьте в салат сельдерей либо всякую иную зелень на родное решение. Из предоставленного в рецепте численности ингредиентов выходит возле 3-х л. аппетитного салата на зиму.

Лестного голода!