2015
Карэ-кюфта в духовке
Карэ-кюфта – это обычное кушанье армянской кухни. Основное в приготовлении карэ-кюфта в духовке – это отколотить мясцо по состояния фарша. Никак не каждая дама способна на такую томную физиологическую работу, потому потрудитесь привлечь мужчину, пообещав ему что-то диковинно лакомое а также из мяса. Сулить сможете с чистой совестью, так как такового блюда вы буквально никак не пытались: не столько превосходное на привкус, только к тому же изумительно ласковое.
Телятинка хозяйка сообразно себе считается деликатесным видом мяса, конкретно благодаря собственной мягкости. Истина, у нее наименее яркий привкус, чем у говядины, потому в меню ресторанов часто возникает телятинка, фаршированная вишней либо тушеная телятинка с яблоками а также красноватым вином. Более аппетитной выходит а также телятинка с черносливом. Все эти блюда полностью позволительно изготовить а также дома, они не столько разнообразят ваше ежедневное меню, только а также украсят торжественный стол.
Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 280 ккал
Чтобы изготовить карэ-кюфта в духовке, вам будет нужно:
говядина (филе) — 400 г телятинка (филе) — 300 г млеко — 400 мл лучок репчатый — 1 крупная картина коньячок либо горилка — 2 ст. л. пшеница молотая — 2 ст. л. (разрешено сменить 1 ст.л. манной крупы) орешки грецкие обработанные — 3 ст. л. яйца — 1 шт. тархун а также укроп — сообразно 1 веточке суть – сообразно вкусу перец черный пеклеванный – сообразно вкусу пытка – для обваливания
Карэ-кюфта в духовке
1. Самым томным является, естественно, отстукивание мяса. Разрежьте мякоть говядины на пласты а также отбивайте их с обеих сторон по того момента, покуда из мяса никак не выйдет лёгкий фарш. Медли на такое может понадобиться довольно немало. Скатайте говядину в комок а также отложите. 2. Буквально в том же духе отбейте телятину а также хорошо вымешайте ее: чем тщательнее вы вымешаете телятину, тем лакомее выйдет карэ-кюфта. Равномерно добавьте в фарш половину неглубоко нарезанного кривизна, тархун, половину сперма, коньячок, посолите а также поперчите. Фарш обязан существовать совсем ласковым, потому его разрешено даже вспушить. 3. Более кропотливо вымешайте а также говядину, прибавляя в нее сообразно ходу дела вторую половину кривизна а также сперма, укроп, суть а также черный перец. 4. Молотую пшеницу еще раз перемелите в кофемолке по порошкообразного состояния а также добавьте в фарш. Пшеницу позволительно сменить манкой, только ее будет нужно в 2 раза не в такой мере. А также пшеница, а также манка владеют свойством отлично соединять фарш. 5. Грецкие орешки еще перемелите а также добавьте в фарш, продолжая его кропотливо вымешивать. 6. В конце вбейте в говяжий фарш яйцо. 7. Сейчас приступаем конкретно к формированию карэ-кюфта. Из говяжьего фарша скатайте шарики а также раскатайте их в лепешку. Из телятины скатайте шарики в меньшей мере, разложите их сообразно говяжьим лепешкам, оберните шарики из телятины лепешками из говядины а также скатайте в огромные шарики. Выходит как бы шарик со свежей икрой. 8. Обваляйте шарики в пытке а также выложите их на противень. Поставьте в горячую духовку а также готовьте на протяжении 30 минут. В процессе приготовления время от медли поливайте карэ-кюфта выделяющимся соком. 9. Покуда карэ-кюфта запекается, сварите картофель в мундире. Карэ-кюфта подается на ломтике картофеля с зеленью укропа а также петрушки а также соленьями.
Лестного голода!