2015
Картофельные эклеры
Отсутствует такового рецепта, с коим никак не управится отменная владелица. С эклерами иная ситуация. Здесь способность рук ни к чему — быстрее, практика а также еще раз практика. Некто, попробовав раз изготовить какое-то трудное кушанье, теснее более к нему никак не ворачивается. А напрасно. Главным моим фуррором были эклеры семейные, а вот сейчас я поведаю вам, как изготовить эклеры из картофеля – совсем необыкновенный рецепт.
Численность порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 40 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 250 ккал
Чтобы изготовить картофельные эклеры, вам пригодится:
картофель – 2 шт. (большие) масло сливочное — 50 г влага питьевая — 100 мл пытка пшеничная — 100 г яйца – 1 шт. влага — 100 мл сахар — 1 ст. л. суть — 1 ч. л. сыр «Филадельфия» — 150 г сметана — 2 ст. л. чеснок — 1 зубчик укроп — ? пучка петрушка — ? пучка лучок зеленоватый — ? пучка
Как изготовить картофельные эклеры.
1. Чистим картофель, лучше размером покрупнее, промываем а также разрезаем каждую картофелину на некоторое количество частей. Заливаем водой, становим на пламя а также доводим по кипения. После чего варим по готовности, приблизительно 20-25 минут, никак не пренебрегав присолить. Как лишь картофель станет сварен, при помощи толкушки превращаем его в пюре. 2. Воду выливаем в сотейник, кладем масло, суть а также сахар. Становим на обычный пламя а также доводим по кипения. Масло обязано вполне раствориться в воде. Снимаем с огня а также всыпаем пытку, размешиваем. Опять становим на плиту. Постоянно помешивая, варим по того момента, покуда тесто никак не скатается в комок а также никак не начнет изолироваться от низа кастрюли. 3. Снимаем сотейник с огня, вводим пюре из картофеля а также размешиваем по однородности. Далее вводим яйцо, втирая его в тесто. Кропотливым образом размешиваем по гладкости а также однородности теста. 4. Противень выстилаем пергаментом. При помощи кондитерского ранца либо обычной ложки отсаживаем шарики из теста на достаточном расстоянии друг от друга. Становим в заблаговременно разогретую духовку а также при температуре 200 градусов выпекаем эклеры из картофеля возле 25-30 минут. Как лишь эклеры будут готовы, выкладываем их на сетку а также остуживаем. 5. А также покуда эклеры остывают, время изготовить крем. Перемешиваем сметану с творожным сыром, чесноком (заблаговременно упускаем его через чесночницу) а также измельченной зеленью. Сообразно необходимости либо хотению мало досаливаем. У остывших эклеров срезаем вершину, заполняем приготовленной внутренностями, прикрываем а также подаем к столу.
Лестного голода!