Кростата итальянская с инжиром

Кростата — один из самых фаворитных пирогов в Италии, ежели не самый знаменитый. Испытать его позволительно практически в всякой итальянской «кафешке». Одним из классических рецептов позволительно именовать кростату с джемом. А я сейчас хочу поведать, как изготовить кростату у себя на кухне, а также выйдет, уж поверьте, никак не ужаснее истинной итальянской пиццы.

Численность порций: 8 Время приготовления: 2 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 755 ккал

Чтобы изготовить кростату итальянскую с инжиром, вам пригодится:

для внутренности: инжир бодрый – 400 г сочок оранжевый – 1 ст. сахар – 0,5 ст. масло сливочное – 100 г яйца – 3 шт. цедра апельсиновая – 1 ч.л. орешки грецкие – 1,5 ст. для теста: суть — щепотка масло сливочное – 150 г желтки – 2 шт. пытка – 2 ст. сахар – 0,25 ст. влага – 1 ст.л. сахар – 2 ст.л. (для посыпки)

Как изготовить кростату итальянскую с инжиром.

1. В миску просеиваем пытку с солью, прибавляем сахар а также размешиваем. Далее кладем охлажденное сливочное масло, нарезанное на маленькие кубики. Дружно перетираем по однородного зернистого состояния. Потом прибавляем желтки из яйца а также прохладную воду. Замешиваем тесто. Перекладываем на стол, посыпанный пыткой, а также вымешиваем по однородности. Делим тесто на две одинаковые части а также каждую заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в морозильник как минимум на 1 час. 2. А тем порой готовим начинку. Кропотливо промываем инжир а также нарезаем маленькими кусками. Кладем его в кастрюлю а также прибавляем сочок апельсина а также сахар. Прикрываем кастрюлю крышкой а также варим на маленьком огне, временами помешивая, возле 20 минут. Далее снимаем с огня а также даем вероятность незначительно остынуть. После чего прибавляем к внутренности яйца, сливочное масло, измельченные орешки а также натертую на мелкой терке цедру апельсина. Размешиваем. 3. Одну часть теста раскатываем в великий круг. Выкладываем пласт теста на круглую форму с низкими бортиками, до смазанную маслом. Руками разравниваем тесто, чтобы были отлично прикрыты бортики а также дно. Избыточное тесто срезаем а также прикрываем форму пергаментной бумагой. Отправляем форму с тестом на 15 минут в морозильник. 4. То тесто, которое осталось (2-ая часть) в том же духе раскатываем в пласт а также нарезаем широкими лентами. Выкладываем на поднос а также также кладем в морозильник. 5. В форму с тестом выкладываем начинку а также умеренно распределяем сообразно поверхности. Сверху выкладываем 5 лент теста на расстоянии возле 2 см друг от друга. Сверху на их кладем еще 5 лент поперек приблизительно на таком же расстоянии. Тесто, которое осталось излишним, срезаем а также создаем из него края. Посыпаем пирог сахаром а также становим в до разогретую по 180 градусов духовку. Выпекаем 30 минут. 6. Давать к столу кростату разрешено как в жарком, этак а также в прохладном облике.

Лестного голода!