Круассаны с шоколадной внутренностями

Ароматные а также ласковые круассаны на завтрак либо перекус — что быть может лучше? Сейчас изготовим совсем аппетитные а также пышноватые истинные круассаны сообразно рецепту Пьера Эрме – наследственного французского хлебника а также кондитера. Уж кто-кто, а французы разбираются в круассанах более других! Наши круассаны будут на дрожжевом слоеном тесте со свежей икрой из шоколада. В самом деле, внутренность быть может какая угодно, основное в круассанах – это тесто. Круассаны позволительно соорудить а также совсем без внутренности, они все одинаково будут великолепно лакомыми! Изготовьте еще французские круассаны из дрожжевого теста на кефире. Давать круассаны позволительно с апельсиновым соком либо кофе. Изготовьте на романтичный ужин круассаны а также ирландский кофе, это неповторимое хитросплетение! Ежели любите наиболее мягенькие напитки, подойдет кофе с мороженым а также сливками.

Численность порций: 4 Время приготовления: 5 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 465 ккал

Чтобы изготовить круассаны с шоколадной внутренностями, вам пригодится:

пытка — 1 ст. масло сливочное – 120 г млеко – 2-3 ст.л. сахар – 30 г суть – 4 г дрожжи сухие – 5 г шоколад – 0,5 плитки желток яичный – 1 шт.

Как изготовить круассаны с шоколадной внутренностью.

1. Дрожжи растопить в теплом молоке. Прибавить ложку растопленного сливочного масла а также разболтать. 2. Просеять пытку а также прибавить в опару. Прибавить другое растопленное масло, сахар а также суть а также растворить тесто. Тесто привлекать по того момента, покуда оно никак не будет легким а также мягеньким а также станет опаздывать от рук. Ежели имеется хлебопечка, проще только пользоваться ею для замеса теста. 3. Ежели тесто выйдет тугое, прибавить мало воды, ежели липкое – мало пытки. Образовать из теста шар а также решать в глубокую миску. Поймать чистым полотенцем либо провиантский пленкой а также бросить на час-полтора подыматься в теплом месте. Тесто обязано возрости в объеме вдвое. 4. Подошедшее тесто обмять а также определить в миске в морозильник на час. 5. Потом опять его обмять а также определить теснее в морозильник на тридцать минут. 6. Сливочное масло обязано существовать податливое, чтобы его просто разрешено было намазать. Вылакать тесто в прямоугольный пласт шириной возле 0,5 см, на половину пласта теста намазать 60 г сливочного масла а также бросить на 10 минут. 7. Поймать половину теста иной половиной а также обвернуть в пакет. Определить на тридцать минут в морозильник. Потом переложить в морозильник на час. 8. Тесто выложить на стол а также вылакать в прямоугольник еще раз. Опять намазать оставшееся масло на половину пласта теста. Через 10 минут уложить тесто вдвое а также опять выслать в морозильник на тридцать минут, потом в морозильник на час. Позволительно сходу решать в морозильник на ночь, чтобы с утра было готовое тесто. 9. Исполнить работу сообразно геометрии. Тесто вылакать на столе в узкий прямоугольник. Разделять прямоугольный пласт на одинаковые квадраты, потом любой квадрат разделить сообразно диагонали на 2 треугольника. 10. Шоколад намять на большой терке либо поломать на маленькие куски. На базу всякого треугольника из теста выложить постепенно шоколада а также обвернуть тесто в рулетик сообразно течению к острому концу треугольника. 11. Разложить круассаны на противень, постеленный бумагой для выпечки. Помазать круассаны взбитым желтком из яйца. Бросить на час, чтобы тесто расстоялось а также мало взошло. 12. Определить круассаны в разогретую по 220°С духовку на 5 минут. После этого поменять температуру на 190°С а также изготовлять еще 15 минут. Вытащить из духовки а также отдать незначительно остынуть. Давать теплыми.

Лестного голода!