Круассаны со сгущенным молоком

Истинные французкие круассаны являются таковой же гордынею французской кухни, как паштет из гусиной внутренности фуа-гра либо именитые французские сыры. Сейчас круассаны продаются абсолютно везде, если вы изготовите их без помощи других, то, как говориться, ощутите разницу.

Истина, от реальных французских круассанов наши круассаны с вареной сгущенным молоком различаются именно наличием сгущенки – во Франции ее недостает. А вот тесто – один к одному! В итоге вы берите удивительные круассаны с хрустящим извне а также мягеньким, легким снутри тестом, а наша возлюбленная сгущенное молоко будет хорошим прибавлением для сладкоежек. Это превосходный рецепт для завтрака. Разрешено, естественно, изготовить сытый завтрак с макаронами а также мясом или овсянку с творогом, яблоками а также корицей: рецепт с пошаговым фото. Совсем известны еще тосты на завтрак: рецепт с пошаговым фото, только круассаны со сгущенным молоком встанут реальным праздничком!

Численность порций: 10 Время приготовления: 8 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 465 ккал

Чтобы изготовить круассаны с вареной сгущенным молоком, вам будет нужно:

для теста: пытка пшеничная – 4 ст. влага – 0,5 ст. млеко – 0,5 ст. масло сливочное – 3 ст.л. + 1,25 ст. дрожжи сухие – 1 ст.л. суть – 2 ч.л. яйцо – 1 шт. для смазывания для внутренности: сгущенное молоко вареная

Круассаны с вареной сгущенным молоком приготовляются этак.

1. В глубокую миску для теста просейте пытку вкупе с дрожжами а также солью, кропотливо перемешайте сухую смесь чтобы, чтобы дрожжи в ней распределились умеренно. 2. Сейчас добавьте водянистые ингредиенты: 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, потом прохладную воду а также млеко. Напряженно перемешайте смесь венчиком либо миксером на 3-й скорости на протяжении 3 минут, покуда она никак не загустеет, а потом перемешайте руками, также минутки 3-5. 3. Из приобретенного теста образуйте шар, положите его на присыпанную пыткой тарелку, оберните провиантский пленкой, чтобы тесто никак не заветрилось, а также поставьте на ночь в морозильник. 4. На последующий день 1,25 ст. отлично охлажденного сливочного масла нарежьте кубиками а также густо уложите их на лист пекарской бумаги этак, чтобы вышел квадрат из масла со гранями 14-15 см. Поверх масляной подложки положите очередной лист пекарской бумаги а также приступайте к раскатыванию масла. Масло необходимо осушать скалкой со всей силы, чтобы вышел маслоподкачивающий квадрат со стороной 19 см, потом вместить его в морозилку. 5. Сейчас раскатайте тесто на рабочей поверхности, чуть-чуть присыпанной пыткой. В результате обязан выйти квадрат со стороной в 26 см. 6. Достаньте из морозилки лист масла а также положите его поверх листа теста поэтому, чтобы углы масляного квадрата были ориентированы к серединам сторон квадрата из теста, но не к его углам. Сейчас аккуратненько вытяните уголки теста а также сложите их к центру масляного пласта, в результате обязан выйти пакет. 7. Положите тесто «лицевой» частью конверта а также раскатайте в прямоугольник со гранями 20 на 60 см. Сложите его в 2 раза, оберните приобретенный «рулет» провиантский пленкой а также поместите в морозилку. Через 20 минут достаньте тесто, раскатайте, снова поместите в морозилку а также через 20 минут раскатайте еще раз. 8. Оберните тесто провиантский пленкой а также на ночь оставьте в холодильнике. 9. Отлежавшееся тесто раскатайте в долгий прямоугольник, поточнее, ленту – шириной возле 20 см а также длиной 1 м. Аккуратненько а также гладко разрежьте его на треугольники в зависимости от такого, каких размеров вы желаете принять круассан. На широкую часть всякого треугольника положите сообразно чайной ложке вареной сгущенки а также закрутите его к верхнему уголку. 10. Сформированные круассаны положите на противень, намазанный маслом, а также оставьте на 1,5-2 часа при комнатной температуре, чтобы они подошли. Пред тем как изготовлять круассаны, до смажьте их взбитым яйцом. 11. Выложите круассаны на противень, выстланный пекарской бумагой, поставьте его в духовку, заблаговременно разогретую по 200°C, а также выпекайте 8-10 минут.

Лестного голода!