2015
Кукурузные тортильяс
Тортильяс – это круглые лепешки, способные сменить собой столовые приборы. При помощи тортильяс позволительно отлично встать без ножика а также вилки: накопить соус либо решать на их кусочки мяса, салаты а также остальные внутренности а также имеется, как гамбургер. Аризонский хот-дог, к примеру, это как раз тортилья с лакомыми добавленьями, а также едят его, как а также обыденный хот-дог. А время от времени тортильяс элементарно подают ко почти всем блюдам в качестве пища, а также никого никак не восхищает, ежели тортильей собирают с тарелки аппетитную подливку. Однако чаще только тортилья служит основой для таковых блюд латиноамериканской кухни как энчилада, фахитас, бурритос, такос. В тортильяс заворачивают начинку либо подают в качестве пища ко почти всем блюдам. Тортильяс пекут из пшеничной либо кукурузной пытки, как это делали еще античные краснокожие майя. Сначало тортильяс употреблялись в еду основным образом в Мексике а также Центральной Америке, потом они заполучили известность в USA а также Канаде а также начали родное победное шествие сообразно всему миру. Мексиканская кухня связана в нашей представлении с огромным численностью жгучего перца, только полностью позволительно изготовить, к примеру, такое кушанье как баклажанная тортилья, никак не очень острое а также совсем лакомое. А лепешка с сыром а также чесноком, может быть, чем-то напомнит вам именитые кавказские хачапури. Малеханькое примечание: у кукурузной пытки клейкие характеристики гораздо ниже, чем у пшеничной, потому благодаря прибавлению пшеничной пытки тортильяс проще станет осушать, а также они никак не будут разваливаться.
Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 300 ккал
Чтобы изготовить кукурузные тортильяс, вам будет нужно:
пытка кукурузная – 2,5 ст. пытка пшеничная – 0,5 ст. суть мелкая «Экстра» — 1 ч.л. (с верхом) влага – 1,5 ст. масло растительное – 3-4 ст.л. бумага пергаментная
Как изготовлять лепешки тортильи.
1. Берите кукурузную пытку а также просейте ее в миску. Она никак не такового узкого помола, как пшеничная пытка, а также более припоминает отруби светло-желтоватого цвета. 2. Добавьте пшеничную пытку а также суть, перемешайте. 3. Замесите тесто, прибавляя прохладную воду маленькими дозами. Сначала влейте 1 ст. воды, а в случае необходимости добавьте в процессе замешивания остальную, чтобы вышло податливое тесто. 4. Потом добавьте масло а также вымешайте тесто еще раз. Скатайте его в шар, накройте чистым чистым полотенцем а также отставьте на тридцать минут. 5. Сейчас разделите тесто на 8 частей а также скатайте из их шарики размером с куриное яйцо. 6. Осушать тортильяс скалкой удобнее только меж 2-мя кусочками пергаментной бумаги, чтобы тесто никак не приставало. В результате обязана выйти круглая лепешка размером приблизительно с компакт-диск (возле 15 см в диаметре). 7. Удалив пергаментную бумагу, выложите тортилью на раскаленную сухую (!) сковородку а также выпекайте сообразно 60-80 секунд с всякой стороны. При всем этом ее края обязаны чуть-чуть завернуться кверху, а у отлично пропеченной тортильи краска будет густо-желтым. 8. Готовые тортильяс складывайте стопкой, как блины, а также накройте салфеткой. Только превосходнее сразу заполнять их внутренностью а также ложить напополам.
Лестного голода!