2015
Кукурузный сироп: готовим дома
Почти все почему-либо неверно считают, что в большинстве кондитерских изделий, выпечке а также десертах употребляется сахар. Однако большие кондитерские изготовления отыскали метод (что логично), как уменьшить свои издержки а также удешевить продукцию. Огромное количество тех сладостей, которые мы приобретаем в магазинах, содержат кукурузный сироп, о котором мы сейчас побеседуем, или глюкозно-фруктозный сироп. Эти 2 ингредиента являются дешевыми заменителями сахара а также сиропа. А еще кукурузный сироп употребляют как подсластитель а также загуститель. Кукурузный сироп – это принципиальный составляющую в кондитерской индустрии, его создают из крахмала кукурузных зернышек. Сообразно сопоставлению с сладким тростником, из которого совершают сахар, это наиболее доступное сырье. Кроме всего прочего кукурузный сироп, отлично удерживает воду а также никак не подвергается процессу засахаривания. Конкретно поэтому кондитерские изделия, в составе каких имеется кукурузный сироп, никак не черствеют а также подольше берегут собственный товарный разряд. А еще, что совсем принципиально для производителей, сироп из кукурузы способен усиливать размер кондитерского продукта а также увеличивать его привкус. Сейчас я хочу поделиться с вами рецептом приготовления кукурузного сиропа в семейных критериях, кой отлично подойдет к оладьям, блинам а также иной выпечке. А в последующий раз изготовьте яблочный сахарный кекс: рецепт с пошаговым фото.
Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 3 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 150 ккал / 100 г
Чтобы изготовить кукурузный сироп, вам пригодится:
кукуруза — 600-700 г влага – 1,5 л сахар – 1 кг лимон – 1 шт. суть — 2 ч.л. ванилин – 8-9 г
Как изготовить кукурузный сироп.
1. Кукурузные початки чистим от листьев, а также любой кочан разрезаем на 2-3 части. Далее заливаем кукурузу водой этак, чтобы она вполне ее покрыла, а также на среднем огне варим возле 1,5 часов. 2. За время варки кукурузы влага приблизительно вполовину выкипит. 3. Кукурузный отвар цедим. Всыпаем сахар. Прибавляем суть а также сочок лимона. 4. Кастрюлю с отваром становим на плиту а также варим на слабом огне, время от медли помешивая, по того момента, покуда численность сиропа никак не уменьшится в 2 раза. Этот процесс может взять в долг, как минимум 2 часа. Отделанный сироп делается томным а также вязким. На этом процесс приготовления разрешено считывать оконченным. Разлейте сообразно банкам а также подавайте к чаю.
Лестного голода!