• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
02.03
2015

Куриные отбивные в подливе

Куриные отбивные в подливе

Соус либо подливка — это никак не элементарно «водянистая специя» к гарниру либо главному берегу, которую подают чтобы, чтобы подбавить еде меткость. Соус подают а также чтобы, чтобы выделить вкусовые свойства блюда, подбавить ему новейшие цвета, вкусный внешний облик а также обалденный запах! При этом сейчас соусы употребляются не столько при подаче теснее отделанного блюда, нередко они выступают некоторым «маринадом», в каком кушанье до приготовляется, а позже подается к столу совместно с ним.

Итак, представляем вашему интересу очередной рецепт приготовления классных куриных отбивных, изготовленных в необыкновенном сливочно-грибном соусе с различными вкусовыми добавками! Поверьте, такое кушанье никак не оставит вас хладнокровными!

Численность порций: 5 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы изготовить куриные отбивные в подливе, вам пригодится:

филе курицы — 5 шт. (800 г) суть, черный перец — сообразно вкусу масло растительное рафинированное — 40 мл грибы белоснежные сушеные — 10 г влага — 50 мл опята — 250 г лучок репчатый (красноватый) — 2 шт. тимиан — 3-4 вет. петрушка — 3-4 вет. чеснок — 3 зуб. соус вустерский — 4 ст. л. сливки (жирностью 23%) — 200 мл сливки (жирностью 11%) — 300 мл бренди/коньячок — 40 мл горчица дижонская — 2 ст. л.

Как изготовить куриные отбивные в подливе.

1. Сначала, поначалу промываем, а позже замачиваем сушеные белоснежные грибы в воде приблизительно на час (идеальнее всего применять маленькое численность кипяченой горячей воды). В это время кропотливо промываем куриное филе (его, кстати, также поначалу лучше укокать в обыкновенной воде желая бы на 10-15 минут), после этого чистим его от излишнего жира, прожилок а также пленочек. Обсушиваем филе при помощи картонного чистого полотенца, после этого аккуратненько, применяя пищевую пленку а также кухонный молоток, отбиваем с обеих сторон. Сейчас присыпаем биточки солью а также перцем сообразно вкусу. Отставляем мясцо в сторонку. 2. Далее увлечены подготовкой других ингредиентов. Обработанные от шелухи репчатый лучок а также чеснок нарезаем ножиком (лучок — маленькими кубиками, а чеснок элементарно меленько рубим или упускаем его через чеснокодавку, кому как комфортно). Далее цедим раньше замоченные грибы, при этом получившийся в итоге настой никак не выливаем, он нам еще пригодится. После чего нарезаем отжатые от излишней воды грибы таковыми же кубиками, что а также лучок. Тимиан раскладываем на отдельные листики, а кропотливо промытую зелень петрушки неглубоко рубим ножиком. 3. Сейчас забираем комфортную сковородку, наливаем в нее достаточное численность масла а также отправляем на пламя. Когда масло раскалится, выкладываем в него куски приготовленного мяса а также обжариваем их по воспитания вкусной румяной корочки с обеих сторон. Готовые куриные отбивные выкладываем на тарелку а также оставляем в теплом месте. 4. В той же сковородке обжариваем в масле поначалу репчатый лучок, а когда он будет полупрозрачным, прибавляем к нему чеснок. Обжариваем пикули совместно еще возле 5 минут на среднем огне перед прикрытой крышкой. 5. Прибавляем на сковородку измельченные грибы, солим а также перчим содержание сковородки сообразно вкусу. Сюда же отправляем горчицу а также вустерский соус. Кропотливо все размешиваем а также томим перед крышкой еще 4-5 минут, после этого прибавляем тимиан.

Вдогон за тимьяном отправляем на сковородку коньячок, кой аккуратненько зажигаем а также даем пламени прогореть. 6. Сейчас вливаем сливки, мало грибного настоя а также прибавляем нарубленную зелень петрушки. Как лишь соус закипит, убавляем пламя по минимума, пытаемся его на суть/перец (в случае необходимости прибавляем специи). 7. Провариваем соус на протяжении 2-3 минут, после этого отправляем в него наши отбивные а также томим их в соусе возле 5-10 минут. Кстати, с таковым же соусом вы полностью сможете запечь а также свою любимую рыбку.

Готовые куриные отбивные подаем к столу в жарком облике, а в качестве лестного прибавления подаем вкупе с ними картофельное пюре со шпинатом а также чесноком, также белоснежный семейный хлеб, кой совсем аппетитно погружать напрямик в соус.

Лестного голода вам а также вашим гостям, радуйте их новыми необыкновенными блюдами!