Лобио из чечевицы

Наверное почти всем хозяйкам доводилось запасать разные блюда из чечевицы. Есть некоторое количество видов чечевицы, но в наших краях принято применять чечевицу красноватую либо зеленоватую. При этом на заготовление красноватой чечевицы уйдет только только минут 10, а зеленоватая варится на протяжении 40 минут. Перечислим некие блюда, в базе каких лежит чечевица. Из красноватой чечевицы позволительно изготовить различные супы, пюре а также даже плов. Чечевица, как а также остальные бобовые, отлично подменяет для человеческого организма мясцо, потому что в ней держится немало белка. Конкретно потому рецепты блюд из чечевицы совершенно подходят для поста. К примеру, унылый суп из чечевицы либо рецепт чечевицы с шампиньонами. Ну а что если вы устремляетесь к обилию, то оцените котлеты из красноватой а также зеленоватой чечевицы: 5 рецептов каких представлены на нашем кулинарном сайте. Однако в данный момент давайте изготовим лобио из чечевицы. Это совсем обычное, полезное а также лакомое кушанье. Традиционно для лобио употребляется фасоль, однако я решила сменить ее чечевицей. Итак, приступим…

Численность порций: 5 Время приготовления: 45 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 200 ккал

Чтобы изготовить лобио из чечевицы, вам пригодится:

чечевица – 1 ст. лучок репчатый – 1 шт. чеснок – 2 зуб. орешки грецкие — 2 горсти масло растительное – 2 ст.л. уксус — 1 ч.л. перец красноватый горьковатый пеклеванный — на кончике чайной ложки смесь молотого кориандра а также хмели-сунели — 0,5 ч.л. петрушка, кинза — сообразно вкусу

Как изготовить лобио из чечевицы.

1. Промываем зерна чечевицы перед проточной водой а также кладем в кастрюлю. Заливаем ее прохладной водой (обычно, на 1 часть чечевицы приходится 2 части воды). 2. Даем воде вскипеть а также варим по совершенной готовности на маленьком огне. Традиционно чечевица варится приблизительно 20 минут, однако идеальнее всего поставить подготовленность чечевицы, делая упор на свой привкус. 3. Сейчас измельчаем грецкие орешки с помощью блендера. А покуда варится чечевица, нарезаем лучок на маленькие куски а также пассируем его на сковороде с прибавлением растительного масла, по появления золотистого цвета. Еще нарезаем мелко-мелко зелень петрушки а также кинзы. 4. Когда сварится чечевица, прибавляем в нее пшеничный пассерованный лучок, измельченные грецкие орешки, неглубоко нарезанную зелень, также выдавливаем чеснок через чеснокодавку. Помимо этого, прибавляем пеклеванный горьковатый красноватый перец а также суть сообразно вкусу. Для ценителей различных специй прибавляем смесь из молотого кориандра а также хмели-сунели, но возможно обойтись а также без их. Все зависит от вашего вкуса. 5. Все хорошо размешиваем а также гасим в кастрюле на медленном огне возле 5 минут. В конце приготовления прибавляем уксус а также еще раз кропотливо размешиваем все ингредиенты.

Вот такое сытное а также аппетитное кушанье позволительно сразу давать к столу либо рекомендовать гостям в качестве прохладной закуски.

Лестного голода!