2015
Лобио из фасоли с зеленью
Лобио – это национальное грузинское кушанье, в том же духе в Грузии именуют фасоль вообщем — а также зеленоватую стручковую, а также обыденную. Лобио — кушанье совсем знаменитое у народов Закавказья, его приготовляют как с красноватой фасолью, этак а также с зеленоватой стручковой. Лобио — совсем легкое а также полезное кушанье, его позволительно давать как самостоятельное кушанье либо как гарнир. Его относится к вегетарианским блюдам, так как в нем недостает мяса. Лобио из фасоли лучше давать с хоть какими кислыми блюдами, к примеру с капустой квашеной с болгарским перцем а также хреном или с консервированными зеленоватыми помидорами. Никак не пренебрегайте передать кавказский хлеб «тонис пури», только в вольной продаже на прилавках магазина таковой хлеб совсем непросто отыскать. Советую выпечь как кандидатуру такому хлебу кукурузные тортильяс.
Численность порций: 3 Время приготовления: 2 ч. 30 мин. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 185 ккал
Чтоб изготовить лобио с фасолью а также зеленью, вам будет нужно:
фасоль красноватая – 500 г лучок репчатый – 2 шт. зелень бодрая кинзы а также петрушки – сообразно 4 стебля чеснок – 2 зубчика перец стручковый заостренный — 1 шт. мята а также чабрец – сообразно вкусу. суть — 1 ч.л.
Как изготовить лобио с зеленью.
1. Фасоль перебрать а также помыть в прохладной воде от мусора. 2. Прохладной водой захлестнуть фасоль а также определить набухать на 3-4 часа, лучше фасоль бросить залитой водой на ночь, этак она скорее сварится. Ежели вы сообразно любым факторам запамятовали определить на ночь фасоль, то никак не расстраивайтесь. Небольшой тайна: чтоб фасоль скорее набухла, залейте ее теплой водой, густо закройте крышкой кастрюлю а также пренебрегайте о ней на 15-20 минут. 3. Нашинкуйте неглубоко лучок а также истолките в ступке зубчики чеснока. 4. Поставьте фасоль вариться на обычный пламя, время от времени помешивая, ежели влага выкипает, никак не запамятовывайте прибавлять воду, чтобы она покрывала фасоль. Варите фасоль 1,5-2 часа. 5. Добавьте в лобио неглубоко нашинкованный репчатый лучок а также толченый чеснок. 6. Разваренную фасоль истолките ложкой либо толкушкой а также добавьте в нее суть сообразно вкусу. 7. Нарежьте неглубоко зелень петрушки, кинзы, чабреца а также мяты. Перец заостренный стручковый высвободите от зёрен, ежели никак не любите очень заостренный привкус, а также неглубоко нарежьте. Добавьте все в лобио а также дайте потушиться 1-2 минутки.
Во время варки фасоли разрешено сообразно хотению прибавить 3 ст.л. грецких орехов, диоксибутановый уксус а также соус ткемали. Лобио обязано располагать консистенцию водянистой каши. Давать лучше в глиняных горшочках с неглубоко нарубленной зеленью.
Лестного голода!