• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
19.02
2015

Лобио из нута с перцем чили

Лобио из нута с перцем чили

Лобио сообразно праву считается одним из самых неповторимых блюд государственной грузинской кухни. При всем этом само словечко «лобио» нередко используют в качестве всеобщего наименования для фасоли (как в зернах, этак а также стручковой). Блюда из фасоли очень модны у закавказских народов а также подаются чаще только вкупе с грузинским хлебом, к примеру, с хачапури — грузинским сырным хлебом либо лавашем.

Сообразно давним обычаям лобио приготовляют на базе фасоли, с прибавленьем острого перца. Но сейчас мы рекомендуем вашему интересу новенькую вариацию этого блюда — лобио для сыроедов а также вегетарианцев, которое приготовляется из турецкого гороха – нута, лишь пророщенного. Такое лобио никак не просит термической отделки.

Численность порций: 3 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 510 ккал

Чтобы изготовить лобио из нута с перцем чили, вам пригодится:

горох турецкий (нут) пророщенный – 400 г перец чили бодрый – 0,4 шт. лучок репчатый – 0,4 шт. помидоры – 1 шт. чеснок бодрый – 1 зубчик зелень сообразно вкусу (укроп, кинза, петрушка) – 1 пуч. морская капуста (сушеная, измельченная) – 1 ч.л.

Как изготовить лобио из нута с перцем чили.

1. Сначала, нам нужно прорастить нут (другими словами у турецкого гороха обязаны показаться маленькие росточки). Чтобы достичь желаемого результата забираем нужное численность нута (имейте в виду, что в результате проращивания нут возрастет в объеме в 3-4 раза, а что если ассоциировать сообразно массе – то а также во все 5-6 раз, что делается за счет впитывания воды). Итак, хорошо промываем нут, непременно убрав все поврежденные семечки. Далее размещаем его в банку (либо всякую глубокую мисочку), а потом заливаем нужным численностью воды (приблизительно в 4-5 раз более от размера нута). Переставляем вместимость с залитым нутом в почти горячее местечко, однако подальше от солнечных лучей а также оставляем в таком облике где-то на 8-12 часов. 2. По завершении указанного медли кропотливо промываем семечки а также даем им незначительно высохнуть, рассыпав на дуршлаг. Далее опять размещаем нут в ту же вместимость а также заливаем холодной водой (обратите интерес, что сейчас влага обязана только чуть-чуть губить по верхушек зёрен, но ежели появляется риск пересыхания зёрен – тогда элементарно долейте мало воды). Опять отправляем нут в почти горячее село подальше от прямых солнечных лучей на те же 8-12 часов. Сейчас вы сможете узреть, как из зёрен начали проклёвываться маленькие зачатки, потому с ними нужно существовать осмотрительней, промывать щепетильней в той же таре. Ежели внезапно вам попались никак не проросшие либо потемневшие на разряд горошины – их необходимо выкинуть. Итак, повторяем функцию проращивания нута по того момента, покуда вы никак не берите желанную величину ростков. Обычно, теснее опосля 2-3 дней нут хорошо прорастает а также готов к употреблению. 3. Сейчас, когда нут готов, кропотливо промываем его а также даем пообсохнуть. Тем порой займемся подготовкой других ингредиентов. Чтобы достичь желаемого результата промываем перед проточной водой пикули (помидор, перец, обработанные от шелухи репчатый лучок а также чеснок, также всю зелень). Зелень встряхиваем а также выкладываем на чистое полотенце (либо бумажную салфетку), чтобы впиталась влага. 4. Нарезаем маленькими либо средними кусками помидор, потом меленько крошим заостренный перец чили а также чеснок. Лучок или неглубоко шинкуем, или нарезаем маленькими кубиками. Отправляем нарезанные пикули в глубокую миску а также размешиваем. Сюда же прибавляем пророщенный нут, мелкорубленую зелень, сушеную размельченную морскую капусту а также суть. Хорошо все еще раз размешиваем, пытаемся на суть а также оставляем настояться на тридцать минут, чтобы морская капуста успела смякнуть. Кстати, в этом блюде сушеную морскую капусту при хотении вы полностью сможете сменить на 0,5 ч.л. мореходный соли. И все, аппетитное, сытное а также совсем полезное лобио из нута с перцем чили совсем готово! Подавайте его вкупе с ароматными гренками, приготовленными на сливочном масле, либо с ржаными сухариками! Поверьте, краски останутся довольны!

Лестного Вам голода!