2015
Лобио по-армянски
Армянские блюда постоянно совсем аппетитные, они привлекают собственным особенным вкусом а также запахом различной зелени. Еще армянские мясные блюда как правило приготовляются с внедрением баранины, обжаренной на жиру. Специи, применяемые в блюдах, наиболее различные а также являются постоянным ингредиентом армянской а также грузинской кухни , откуда, фактически, а также пришло лобио. Познакомьтесь теснее с армянской кухней – изготовьте армянские лепешки матнакаш, воспапур с армянской лапшой ариштой, сладостный плов к праздничку Затик. В этом рецепте советую вам изготовить лобио по-армянски.
Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 530 ккал
Чтобы изготовить лобио по-армянски, вам пригодится:
баранинка – 500 г бэкон – 500 г жир бараний – 1 ст. л. лучок репчатый – 3 шт. морковь – 3 шт. фасоль стручковая желтоватая – 1 кг петрушка – 0,5 пучка кинза – 0,5 пучка базилик – 0,5 пучка зелень сельдерея – 3 веточки чеснок – 1 картина паста томатная – 2 ст. л. пажитник (шамбала) – сообразно вкусу корица – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу перец черный пеклеванный – сообразно вкусу перец красноватый пеклеванный – сообразно вкусу
Как изготовить лобио по-армянски:
1. Определить глубокую сковороду на плиту либо кастрюлю с толстым низом а также решать в нее жир, раскочегарить.Баранину умыть, порезать на куски среднего размера. Бэкон порезать маленькими кубиками. 2. В тёплый жир всыпать бэкон а также обжарить, потом выложить баранину а также поджарить по румяной корочки со всех сторон. Присолить а также поперчить сообразно вкусу. 3. Лучок репчатый отбелить от шелухи, умыть а также разделять на четвертинки, порезать каждую часть. Морковь отбелить а также отлично умыть, порезать узкой некрупной соломкой. Лучок а также морковь прибавить к мясу а также обжарить на протяжении нескольких минут. 4. Потом прибавить стручковую фасоль, родить полстакана воды а также гасить перед крышкой 10 минут. 5. Тем порой умыть зелень петрушки, сельдерея, базилика а также кинзы. Чеснок отбелить а также умыть, тяпнуть ножиком. Сельдерей порезать кусками, зелень а также чеснок неглубоко нашинковать. В сковороду прибавить сельдерей а также специи, протушить, прибавить томатную пасту а также еще пару минут утушить, хорошо смешать а также сбросить с огня.Разложить сообразно тарелкам а также сходу давать к столу.
Лестного Вам голода!