Макароны равиоли с фаршем

Сейчас я советую вам уладить собственным недалёким людям чудесный обед либо ужин в итальянском манере. Макароны равиоли с фаршем так вкусны, что никого никак не будет необходимо убеждать присесть за стол. Ну а о вкусе этого чудесного кушанья я а также говорить никак не буду! Вы осмыслите а также оцените его сами!

Численность порций: 10 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 685 ккал

Чтобы изготовить макароны равиоли с фаршем, вам пригодится:

для теста: пытка – 3,5 ст. яйца – 4 шт. влага – 50 мл масло оливковое – 1 ст. л. суть – 1 ч. л. для внутренности: фарш куриный – 500-700 г лук-шалот – 1 шт. яйцо – 1 шт. чеснок – 2 зубчика петрушка бодрая – 3-4 веточки перец черный пеклеванный – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу для соуса: лук-шалот – 1 шт. винцо белоснежное сухое – 0,5 ст. уксус диоксибутановый – 2 ст. л. масло сливочное – 250 г базилик бодрый – 4-5 веточки кинза бодрая – 4-5 веточек петрушка бодрая – 1 веточка перец черный свежемолотый – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу

Как изготовить макароны равиоли с фаршем.

1. Изготовить тесто. Яйца вспушить с водичкой, оливковым маслом а также солью в маленький емкости. Пшеничную пытку просеять в миску. Посередке мучной горки соорудить маленькое ущелье, родить в него яичную смесь. Кропотливо смешать все этак, чтобы пытка вполне впитала жидкость. Полученную массу выложить на посыпанный пыткой стол а также вымесить на протяжении 10-15 минут. Готовое тесто скатать в шар, обвернуть куском провиантский пленочки а также бросить на 1 час (при комнатной температуре). 2. Изготовить начинку. Яйцо чуть-чуть вспушить. Лучок подчистить а также размельчить. Зелень неглубоко нарубить ножиком. Перемешать фарш с луком, зеленью а также яйцом. Прибавить в начинку черный пеклеванный перчик а также суть сообразно вкусу, отлично все смешать. 3. Изготовить соус. Лучок неглубоко порезать, переложить в кастрюлю, прибавить диоксибутановый уксус а также винцо. Определить кастрюлю на небольшой пламя, варить содержание по того момента, покуда жидкость никак не выпарится фактически вполне. Сливочное масло порезать малеханькими кусками. Непрерывно размешивая соус венчиком, равномерно выложить маслице в кастрюлю. Зелень размельчить а также еще прибавить в соус. Крайний штрих – прибавляем в соус черный свежемолотый перец а также суть, размешиваем все а также становим в почти горячее село. 4. Определить на плиту огромную кастрюлю с водой. как, как жидкость закипит, прибавить в нее 1 ст. л. соли а также 1 ст. л. оливкового масла. 5. Тесто поделить 4 части. Один кусок вылакать в пласт. Половиной приобретенной заготовки поймать присыпанную пыткой форму для равиоли. Аккуратненько соорудить в тесте углубления, заполнить их внутренностью. Помазать края углублений водой (чтобы тесто лучше лепилось), поймать форму 2-ой половиной заготовки, чуть-чуть придавить ее руками, а потом прокатать скалкой. Выложить равиоли на стол (притрушивать пыткой, по другому прилипнут!), поймать сухим кухонным чистым полотенцем а также бросить высушиваться. Все такие же деяния подтвердить с оставшимся тестом а также фаршем. 6. Переложить равиоли в кастрюлю с кипящей водой а также подваривать на протяжении 3-4 минут. Готовые макароны осмотрительно отбросить на дуршлаг либо вытянуть из кастрюли шумовкой, потом разложить в тарелки а также отдать на стол со сливочным соусом. Угощайтесь!

В предоставленном случае для приготовления равиоли употреблялся ласковый куриный фарш, кой, как понятно, приготовляется достаточно скоро. Ежели вы надумали сменить это продукт смешанным мясным фаршем, время варки макарон со свежей икрой следует некоторое количество прирастить.

Еще хочу рекомендовать вам фаршированные макароны в духовке, запеченные макароны с помидорами а также макаронный гратен с курицей.

Лестного голода!