2015
Макароны трубочки, фаршированные фаршем с вином
Всем понятно, что в кулинарии приветствуется обилие, креативный подъезд а также выдумка. А также такое неординарное кушанье, как макароны трубочки, фаршированные фаршем с вином, в кой раз подкрепляет это. Конкретно чтобы достичь желаемого результата блюда итальянцы изобрели особенный разряд макарон — каннеллони, которые совершенно подходят для фаршировки. Тут имеют все шансы употребляться а также остальные виды макарон, однако все таки отличие стоит возвращать конкретно макаронам нечто вроде толстых длинноватых трубочек, калибр каких может сомневаться от 2,5 по 3 см. Помимо этого, фаршированные макароны отлично смешиваются с соусом Бешамель, с неаполитанским томатным соусом и белоснежным вином. Это кушанье совсем лакомое а также сытное, ну и приготовляется довольно скоро, потому его позволительно избрать для ежедневного обеда либо ужина в кружку семьи. Такие макароны наверное понравятся вам собственным необыкновенным видом.
Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 5 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 890 ккал
Чтобы изготовить макароны трубочки, фаршированные фаршем с вином, вам пригодится:
макароны трубочки — 10-12 шт. яйца — 2 шт. масло оливковое — 0,5 ст. помидоры в своем соку — 800 г пытка — 4 ст.л. масло сливочное — 80 г млеко — 500 мл лучок репчатый — 2 шт. винцо белоснежное — 1 ст. суть — сообразно вкусу перец пеклеванный — сообразно вкусу фарш мясной — 500 г сыр — 600 г шалфей высушенный — 0,25 ч.л. розмарин высушенный — 0,25 ч.л.
Как изготовить макароны трубочки, фаршированные фаршем с вином.
1. Забираем огромную сковороду а также разогреваем в ней оливковое масло. Синхронно с этим нарезаем 1 луковицу на тоненькие кольца. Потом выкладываем покрошенный лучок а также фарш на разогретую сковороду, прибавляем мало розмарина а также шалфея, а потом обжариваем на маленьком огне, разбивая комочки. В результате обязан выйти подрумянившийся а также рыхлый фарш. 2. После чего прибавляем в фарш белоснежное винцо, суть а также гасим все ингредиенты на медленном огне по того момента, покуда вполне никак не выпарится винцо. 3. Сейчас готовим соус бешамель. Чтобы достичь желаемого результата забираем кастрюлю а также растапливаем в ней 50 г сливочного масла, равномерно прибавляем пытку, размешиваем все по получения однородной массы а также уменьшаем пламя. В полученную смесь при неизменном помешивании постепенно вливаем млеко, даем соусу вскипеть а также варим по загустевания. Приобретенный соус размешиваем с мясной внутренностью. Тут стоит заметить, что для придания пикантности а также доборной остринки в соус позволительно прибавить мускатный орешек, кой принято прибавлять сообразно традиционной итальянской рецептуре. 4. Отделяем желтки от белков, натираем половину сыра на большой терке а также кладем все в мясной фарш, аккуратно размешиваем все ингредиенты — а также внутренность готова. 5. Забираем сотейник, растапливаем в нем окурок сливочного масла а также обжариваем по прозрачности вторую луковицу, нарезанную кольцами.Когда лучок приготовился, прибавляем 0,5 ст. белоснежного причина, убавляем пламя а также гасим по совершенного выпаривания воды. 6. Чистим консервированные помидоры от кожуры, нарезаем на маленькие кубики, солим а также гасим совместно с луком приблизительно 15 минут на медленном огне. 7. Сейчас готовим макароны. В кипящую подсоленную воду опускаем макароны трубочки а также варим по полуготовности на протяжении 5 минут. После этого опускаем макароны на пару секунд в прохладную воду, а потом выкладываем на всякую плоскую поверхность. 8. Разогреваем духовку по 200°С, а тем порой заполняем каждую макаронину мясной внутренностями а также выкладываем их в заблаговременно приготовленную форму для выпекания, чтобы они никак не соприкасались меж собой. Заливаем фаршированные макароны томатным соусом а также выпекаем все приблизительно 5 минут. Потом посыпаем сверху половиной натертого сыра а также становим в духовку еще на 10 минут, выпекаем по воспитания золотистой корочки.
Подаем фаршированные макароны трубочки горячими, посыпав зеленью (петрушка, зеленоватый лучок, базилик).
Лестного голода!