Мясцо с овощами по-армянски

Армянская кухня достаточно элементарна, но при всем этом очень разнородна а также совсем аппетитна. Теснее в протяжении пары лет я часто приготовляю одно кушанье, рецептом которого сейчас хочу поделиться с вами. Мясцо с овощами по-армянски – это красивый вариант сытного, смачного кушанья с неповторимым запахом, которое веселит простотой приготовления а также особенным, насыщенным вкусом!

Численность порций: 6 Время приготовления: 3 ч. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 380 ккал

Чтобы изготовить мясцо с овощами по-армянски, вам пригодится:

мясцо – 1 кг репчатый лучок – 2 шт. баклажан – 2-3 шт. помидоры – 3 шт. перец болгарский – 2 шт. перец заостренный – 1 стручок фасоль зеленоватая – 250 г чеснок – 3 зубчика томатная паста – 2 ст. л. кинза – 50 г петрушка – 50 г укроп – 50 г базилик – 50 г сахар – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу

Как изготовить мясцо с овощами по-армянски.

1. Мясцо отлично помыть перед проточной водой, порезать большими кусочками, вместить в кастрюлю, захлестнуть водой а также вместить на пламя. Никак не прикрывая кастрюлю крышкой, подваривать мясцо на среднем огне по того момента, покуда воды никак не будет в 2 раза не в такой мере. Во время варки нужно устранять образующуюся на поверхности бульона пену. 2. Репчатый лучок отбелить от шелухи а также порезать полукольцами либо кубиками. После того, как жидкость из кастрюли с мясом вполовину выпарится, прибавить к мясу покрошенный лучок а также 2 ст. л. томатной пасты. 3. Баклажаны умыть, порезать вдоль толстыми полосами, чуть-чуть присолить, смешать а также бросить на 20 минут. Потом помыть пикули перед проточной водой, смывая выделившийся горьковатый сочок а также останки соли. Помидоры, болгарский а также заостренный перец умыть. Один помидор порезать большими дольками, болгарский перец отбелить от плодоножек а также зёрен, порезать широкими полосами. Из стручка острого перца выудить семечки. Чеснок подчистить. 4. Оставшиеся помидоры, заостренный перец а также чеснок выпустить через мясорубку либо размельчить в блендере. 5. Прибавить в кастрюлю с мясом свежеприготовленную сырую аджику, болгарский перец, зеленоватую фасоль, помидор а также баклажаны. Никак не размешивать! Решать в кушанье суть а также сахар сообразно вкусу а также продлить подваривать на протяжении 15 минут. Ежели воды в кастрюле мало (она обязана незначительно накрывать мясцо а также пикули), позволительно прибавить мало воды, бульона либо томатного сока. 6. Бодрую зелень помыть, нарубить ножиком а также переложить в кастрюлю за 2 минутки по окончания процесса приготовления. 7. Отключить пламя, поймать кастрюлю крышкой а также бросить кушанье настаиваться на 15-20 минут. Готово!

Для приготовления предоставленного блюда разрешено употреблять свинину, говядину либо баранину. При всем этом позволительно хватать как мякоть, этак а также ребрышки либо грудинку. Кроме тех видов зелени, которые предложены в моем рецепте, вы сможете употреблять тархун (эстрагон), мяту, сельдерей, чабер а также остальные. К этому мясу с овощами отважно позволительно рекомендовать замечательный армянский лаваш попросту. Не считая этого, хочу заявить, что даже ежели тайный внезапно никак не оказалось бодрого болгарского перчика а также, в блюдо позволительно прибавить некоторое количество ложек консервированного. К примеру, на прошедших выходных я изготовила такое мясцо с прибавлением болгарского лечо из перца с томатной пастой.

Лестного голода!