2015
Отбивные из говядины в орешках а также лимоне
Отбивные из мяса числятся обычным блюдом, которое с легкостью может изготовить любой хотящий. Ведь чтобы достичь желаемого результата нужно брать кухонный молоток, отколотить маленькие мясные пластинки, обвалять в панировке а также обжарить на сковороде. Но неважно какая почитающая себя владелица пытается непрерывно экспериментировать на кухне а также подключать выдумку. Как минимум позволительно испытать изготовить отбивные никак не из обычного свиного мяса, а брать, например, говядину. Всем знамениты такие блюда, как — говядина с подливкой: рецепт с пошаговым фото либо салат с говядиной а также овощами. Почти все кулинары говорят, что отбивные из говядины получаются твердыми, потому говядина полностью никак не пригодна для приготовления такового блюда. Однако, ежели попытаться а также приготовить все как надо, то мясцо выйдет сочным, ласковым а также лакомым. В составе говядины держится много нужных веществ. Этак, говядина — это кладезь настоящего белка, железа а также минеральных веществ, которые совсем нужны для поддержания нашего иммунитета. В грецких орешках держится немало омега-З жирных кислот, которые предостерегают формирование сердечных болезней, оберегают от артрита, также замедляют в организме процессы старения. Помимо этого, в их держатся: ферро, кальций, потассий, цинк а также др. Ежели говорить о брюссельской капусте, то в ней толпа витаминов С а также К, также этот продукт может быть полезен для здоровья костей. Капуста охватывает еще витамин А, нужный для зрения, клетчатку, потассий а также фолаты.
Численность порций: 3 Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 685 ккал
Чтобы изготовить отбивные из говядины в орешках а также лимоне, вам пригодится:
отбивные говяжьи — 3 шт. морковь — 3 шт. капуста брюссельская — 12 шт. орешки грецкие — 9 шт. яйцо куриное — 1 шт. масло подсолнечное — 5 ст.л. масло оливковое — 1 ч.л. корица — 0,5 ч.л. орегано (душица) — 4 веточки лимон — 0,5 шт. перец чёрный пеклеванный — сообразно вкусу
Как изготовить отбивные из говядины в орешках а также лимоне.
1. Забираем морковь огромного размера а также кропотливо моем ее перед проточной водой. Потом отрезаем зеленоватую ботву а также кладем в кастрюлю с водой, которая обязана накрывать морковь приблизительно на 1 см. Кастрюлю прикрываем крышкой, даем воде вскипеть а также варим на маленьком огне по готовности. Вареную морковь вынимаем из кастрюли, незначительно остужаем а также часть нарезаем на кружочки, а иную часть — на изящные полосы. При помощи резака для печенья придаем кускам моркови форму цветочков. 2. Чистим брюссельскую капусту этак, чтобы разрешено было отрезать кочерыжку очень недалёко к кочану. Сейчас моем любой кочанчик в прохладной проточной воде, а потом делаем на каждом из их крестообразные надрезы глубиной по 1 см. Готовим капусту на пару на протяжении 5-6 минут. Это разрешено соорудить или в особой посуде, или выложив кочанчики на сито либо железный дуршлаг, поймать крышкой а также подержать некое время над кастрюлей с кипящей водой. Готовую брюссельскую капусту выкладываем в миску а также прикрываем крышкой. 3. Моем еще веточки орегано (душицы), отрезаем твердые концы всякой веточки, оставляя длину в 6-7 см. Откладываем их покуда в сторонку. 4. Грецкие орешки чистим от скорлупы а также извлекаем из их ядра, а позже размещаем их в полиэтиленовый пакет, чтобы разрешено было размельчить их с помощью скалки. Поэтому, приобретаем ореховую крошку размером с гречневую крупу. 5. Приготовленные кусочки говядины кладем на дощечку а также отбиваем с 2-ух сторон, воспользовавшись кухонным молотком. После чего делаем на отбивных острым ножиком неглубокие надрезы с обеих сторон, чтобы вышла решеточка. Кладем кусочки мяса на тарелку, сбрызгиваем их лимонным соком а также откладываем в сторонку на пару минут. 6. Забираем белок а также взбиваем его венчиком в глубочайшей тарелке. Потом разогреваем сковороду с маленьким численностью растительного масла а также, до окунув каждую отбивную из говядины в яичный белок а также запанировав в ореховой крошке, кладем отбивные на сковороду. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне, приблизительно сообразно 3-4 минутки. Поджаренные отбивные прикрываем крышкой а также даем постоять возле 5 минут, чтобы мясцо пропарилось а также отбивные стали сочными а также мягенькими. 7. После чего выкладываем отбивные на тарелку, застеленную картонным чистым полотенцем, чтобы прибрать излишний жир. А также приступаем к сервировке блюда. Конкретно пред подачей на стол в миску с вареными кочанчиками брюссельской капусты прибавляем ложку оливкового масла а также вертим миску, чтобы масло умеренно распределилось. 8. Забираем тарелки а также выкладываем на их сообразно отбивной, потом кладем морковные цветы, посыпая их корицей, а также брюссельскую капусту. При всем этом скрашивать нужно, двигаясь от края к центру тарелки. На вольном месте размещаем веточки орегано. Приправляем сообразно вкусу а также подаем к столу.
Ежели вы решите изготовить такое кушанье на ужин, то в качестве гарнира позволительно неустрашимо употреблять никак не брюссельскую капусту, а картофель. К примеру, позволительно изготовить картошку на пару в мультиварке либо картофель, запеченный в микроволновке.
Лестного голода!