Отбивные из телятины с лимоном

Итак, следующий рецепт смачных отбивных, как принято говорить, от нашего стола к вашему столу. Уверена, что любая из нас желая бы раз готовила отбивные, а также у всех свои тайны приготовления этого вкуснейшего блюда. Я своими секретами делюсь с наслаждением. Итак вот, следующий комитет. Отбивные нужно положить только на хорошо разогретую сковородку, сверх всего, отлично раскаленную. Немало масла применять никак не стоит, только отдать ему отлично нагреться — элементарно задаток фуррора. Мясцо, как понятно, на 40% состоит из воды а также, очевидно, при нагревании вся та влага, которая держится в мясе, улетучивается. А также что мы приобретаем в итоге? Засушливый продукт, иначе а также никак не сообщишь.

Однако ведь наша мишень, напротив, сберечь сочок снутри! Ежели решать отбивные (мясцо) на разогретую сковородку, то белок на его поверхности мгновенно запечется, а также соку элементарно никак не станет выхода наружу. Сковорода обязана существовать так раскаленной, чтобы 2-3 минут хватало для жарки всякой из сторон. Ежели указанного медли никак не хватает а также мясцо никак не успевает возместиться румяной корочкой, нужно прирастить температуру. Моей семье совсем приглянулись телячьи отбивные с овощным консоме, однако полагаюсь, что а также рецепт отбивных, коим я с вами сейчас поделюсь, незамеченным никак не остается.

Численность порций: 4 Время приготовления: 35 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы изготовить отбивные из телятины с лимоном, вам пригодится:

пытка пшеничная — 80 -100 г отбивные телячьи – 4 шт. масло сливочное – 80 -100 г петрушка — 40 г лимон – 2 шт. перец черный – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу

Как изготовить отбивные из телятины с лимоном.

1. Итак, сначала, каждую отбивную заворачиваем в пищевую пленку а также совсем аккуратненько, чтобы никак не разорвать, с помощью кухонного молоточка как надо отбиваем. 2. Далее каждую отбивную присыпаем пыткой. На отлично разогретой сковородке растапливаем половину сливочного масла а также выкладываем отбивные. Обжариваем сообразно 2-3 минутки с всякой стороны. 3. В отдельной сковородке растапливаем сливочное масло, которое осталось, а также как лишь оно начнет пропариваться (закипать), вливаем сочок 2-ух лимонов. Сообразно вкусу присаливаем а также перчим. Прибавляем измельченную петрушку а также хорошо размешиваем. 4. Выкладываем на кушанье готовые отбивные, изобильно поливаем лимонным соусом а также подаем к столу.

Лестного голода!