Отбивные из телятины в сливочном соусе

Телятинка, как почти все, наверное, знают, владеет совсем нежную структуру, поэтому а также отбивные из этого мяса прожариваются еще скорее, чем, например, отбивные их свинины. Если б у меня никак не возникла вероятность испытать телячьи отбивные, то, быстрее, только, это мясцо я этак а также никак не полюбила бы. В нашей семье особенно приглянулись телячьи отбивные с овощным консоме, однако я решила все таки мало переменить это кушанье, а также вот я тут, чтобы поделиться секретом приготовления неописуемо лакомых отбивных из телятины.

Численность порций: 6 Время приготовления: 40 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 160 ккал

Чтобы изготовить отбивные из телятины в сливочном соусе, вам пригодится:

телятинка – 600 г лучок – 100 г чеснок – 2 зубчика сливки – 150 мл винцо белоснежное сухое – 150 мл смесь сухих прованских травок – 2 ч.л. суть – 1 ч.л.

Как изготовить отбивные из телятины в сливочном соусе.

1. Мясцо промываем перед прохладной водой, обсушиваем при помощи картонного чистого полотенца а также нарезаем на куски шириной приблизительно 2 см. Интерес: нарезаем лишь поперек волокон! 2. Любой кусок прикрываем провиантский пленкой а также аккуратненько, чтобы мясцо никак не порвалось, отбиваем этак, чтобы вышли отбивные шириной менее чем 0,5 см. 3. В глубочайшей миске перемешиваем пытку с травками а также солью. В приготовленной смеси обваливаем мясцо а также на отлично разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем отбивные сообразно 30 секунд с обеих сторон. Здесь принципиально существовать заботливым а также мясцо никак не пересушить. Готовые отбивные складываем в глиняную посуду, прикрываем а также становим почти горячее пространство на время, покуда мы станем стряпать соус. 4. В той же сковородке, в какой приготовлялось мясцо, по прозрачности обжариваем размельченный чеснок а также лучок. Далее прибавляем винцо а также кипятим на протяжении 2-3 минут. Потом вводим сливки а также прибавляем травки. Еще пару минут готовим соус по того момента, покуда он никак не загустеет, время от медли помешивая. В самом конце приготовления приправляем соус солью. 5. Готовые телячьи отбивные выкладываем на кушанье а также поливаем приготовленным сливочным соусом. Идеальнее всего давать отбивные из телятины с картофелем а также овощами.

Лестного голода!