Овощное рагу с баклажанами а также болгарским перцем

Хочу рекомендовать вам рецепт смачного овощного рагу, которое приглянулось моей семье. Когда наступает сезон новых овощей, то я с большущим наслаждением приготовляю различные виды рагу. Часто приготовляю для собственной семьи овощное рагу с мясом, когда приезжаем семьей в деревня к родственикам, то готовим овощное рагу в казане. А еще время от времени охото испытать что-то необыкновенное, а также тогда наилучший вариант – Вигнарола, овощное рагу по-французски. Однако все таки часто охото испытать что-то новое. Вот а также в этот раз меня заинтриговал рецепт овощного рагу с баклажанами а также болгарским перцем.

Численность порций: 4 Время приготовления: 2 ч. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 100 ккал

Чтобы изготовить овощное рагу с баклажанами а также болгарским перцем, вам будет нужно:

кабачки – 2 шт. баклажаны – 2 шт. морковь – 1 шт. лучок репчатый – 2-3 шт. перец болгарский – 3 шт. помидор – 1 шт. пытка пшеничная – 1 ст. л. лист кавказский – 1 шт. перец черный пеклеванный – сообразно вкусу суть – сообразно вкусу сахар – 1 ч. л. перец черный горошком – 3-4 шт. зелень – сообразно вкусу масло подсолнечное – для жарки

Овощное рагу с баклажанами а также болгарским перцем приготовляется этак:

1. Чтобы изготовить овощное рагу, необходимо поначалу приготовить пикули. Умыть баклажаны, отрезать самые кончики, отбелить от кожуры, порезать кубиками либо соломкой. 2. Кабачки умыть, урезывать самые кончики а также, ежели кабачки юные, с узкой кожурой, элементарно порезать соломкой. Но если все таки кабачки старенькые, отбелить их от кожуры а также семечек, а потом теснее порезать. 3. Отбелить лучок а также морковь, умыть а также порезать кубиком. Помидор умыть, вскипятить воду, помидор решать в миску а также захлестнуть кипяточком, через минутку вынуть помидор а также отбелить от кожуры, порезать помидор кубиком. 4. Болгарский перец умыть, урезывать плодоножку, отбелить от зёрен а также порезать перец соломкой. Для рагу перец позволительно хватать различный, к примеру, разрешено брать один красноватый перец, 2-ой – желтоватый а также 3-ий – зеленоватый. 5. Сейчас брать сотейник а также сковороду, на плиту определить сковороду а также родить незначительно подсолнечного масла, нагреть на среднем огне а также всыпать лучок, обжарить по чуть-чуть золотистого цвета а также переложить лучок в сотейник. 6. Далее сковороду опять определить на плиту а также всыпать кабачки, обжарить, всыпать пытку, еще обжарить некоторое количество секунд а также переложить кабачки в сотейник. Далее на сковороду выложить баклажаны, обжарить чуть-чуть, прибавить морковь, болгарский перец, обжарить некоторое количество секунд, прибавить помидор, обжарить а также переложить все в сотейник. 7. Сотейник с обжаренными овощами определить на плиту на бережливый пламя, прибавить кавказский лист, присолить а также поперчить сообразно вкусу, прибавить перец черный горошком а также сахар, гасить овощное рагу по готовности. 8. Когда овощное рагу станет готово, сбросить сотейник с плиты, умыть зелень, неглубоко порубить ножиком а также притрушивать рагу, давать к столу.

Лестного Вам голода!