Овощное рагу с баклажанами а также мясом

Рагу сообразно праву разрешено именовать самым широким кулинарным жанром. В пределах одной кастрюли видятся наиболее различные продукты, при всем этом образовывая что-то среднее меж жарким а также супом. Совсем принципиально лишь, чтобы в итоге этого «воссоединения» никак не возникло чувства такого, что встреча была безуспешной. В овощном рагу принципиально, чтобы пикули никак не перевоплотился в пюре а также сохранили свою форму. Для молодых советую испытать изготовить рагу из баклажанов в мультиварке.

Численность порций: 8 Время приготовления: 2 ч. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 390 ккал

Чтобы изготовить овощное рагу с баклажанами а также мясом, вам пригодится:

буженина — 600 г картофель — 6 шт. морковь — 2-3 шт. лучок 2-3 шт. баклажаны — 2-3 шт. помидоры — 3-4 шт. мука- 1 ст. л. бульон куриный – 400 мл перец болгарский — 1 шт. петрушка -1 пучок суть – сообразно вкусу перец черный пеклеванный — сообразно вкусу масло подсолнечное

Как изготовить овощное рагу с баклажанами а также мясом.

1. Сначала, промываем мясцо а также нарезаем никак не совсем великими кусками. 2. В великий жаровне разогреваем мало подсолнечного масла а также выкладываем нарезанное мясцо. Доливаем мало воды а также размешиваем. Гасим на среднем огне по того момента, покуда никак не испарится более пятидесяти процентов воды. Немало медли это никак не одолжит, поэтому приступаем к подготовке других ингредиентов. 3. Обмываем морковь, чистим а также трем на большой терке. 4. Чистим лучок, ополаскиваем перед проточной водой а также нарезаем маленькими кубиками. На иной разогретой сковородке с подсолнечным маслом обжариваем размельченный лучок по золотистости. После чего прибавляем морковь, размешиваем вот и все вкупе продолжаем обжаривать по того момента, покуда морковь никак не будет мягенькой. 5. Помидоры ошпариваем кипяточком а также снимаем с их кожуру. Потом упускаем помидоры через мясорубку либо измельчаем при помощи блендера. В всяком случае, наша мишень — перевоплотить ягодицы в однородную кашеобразную массу. А также когда она у нас готова, прибавляем в сковородку к моркови а также луку. Дружно жарим еще 4-5 минут. После чего сковородку с огня снимаем а также покуда отставляем в сторону. 6. Моем картошку, чистим а также нарезаем маленькими кубиками. А также как лишь мясцо вполовину приготовилось, прибавляем к нему нарезанную картошку. Размешиваем а также теснее вкупе гасим мясцо с картошкой этак, чтобы воды всегда немного оставалось. Мясцо а также бульба никак не обязаны прожариваться, разве что таковой вариант вам нравится более. 7. Перец болгарский моем, чистим а также нарезаем малеханькими кубиками. Прибавляем его в жаровню теснее через 10 минут опосля картофеля. Сходу хочу выделить, что перец в рагу обязан существовать никак не очень мягеньким, только а также никак не совсем жестким. 8. Баклажаны промываем а также устраняем хвостики. Далее нарезаем маленькими кубиками. Складываем в пригодную вместимость а также солим. Оставляем на 15-20 минут, чтобы избавится от ненадобной нам горечи. Жидкость из баклажанов сливаем. 9. Обжариваем баклажаны на разогретой сковородке с подсолнечным маслом несколько минут а также вслед прибавляем пытку. Размешиваем все а также обжариваем еще несколько минут, при всем этом смотрим, чтобы пытка никак не пригорела. 10. Как лишь картофель будет мягеньким, прибавляем к нему баклажаны, куриный бульон (либо мясной) а также томатную зажарку. Сообразно вкусу солим а также перчим. С момента закипания гасим возле 3-4 минут. Медли именно довольно, чтобы порезать петрушки, а после чего прибавляем ее к отделанному берегу. Снимаем с огня. 11. Овощное рагу с мясом готово, позволительно угощаться.

Лестного голода!