Овощное рагу с фасолью

Летом, когда начинается пора овощей, наиболее время переменить близкое меню новыми овощными блюдами. Самым часто встречающимся летним блюдом опосля салатов является, естественно, овощное рагу. Состав его быть может самым различным, а почти все виды овощного рагу разрешено изготовлять выпуклый год, применяя замороженные пикули. Изюминка нашего овощного рагу содержится в том, что в нем находится фасоль. Фасоль не столько совсем может быть полезна, однако а также готовит хоть какое кушанье наиболее сытным, как, к примеру, стремительный фасолевый суп. Совсем особенной выходит еда из фасоли, а салат из фасоли, сыра а также сухариков украсит хоть какое торжественное застолье. Овощное рагу с фасолью, рецепт которого мы рекомендуем, позволительно давать а также как самостоятельное кушанье, а также как хороший гарнир к мясным а также рыбным блюдам.

Численность порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 205 ккал

Чтобы изготовить овощное рагу с фасолью, вам будет нужно:

фасоль (лучше красноватая) – 1 ст. капуста (позволительно брать краснокочанную) – ? кочана картофель – 5-6 шт. морковь среднего размера – 1 шт. луковица среднего размера – 1 шт. перец болгарский большой – 1 шт. помидоры – 2 шт. суть, перец черный пеклеванный – сообразно вкусу масло растительное для жарки зелень укропа а также петрушки – при подаче

Овощное рагу с фасолью приготовляется этак:

1. Красноватую фасоль заблаговременно укокать на 3-3,5 часа. 2. Приготовить пикули: умыть их а также отбелить, потом нашинковать капусту, порезать перец маленькими кубиками, а помидоры а также картошку чуть крупнее. Морковку разрешено намять на терке, однако увлекательнее порезать ее мелкой соломкой. Лучок порезать на родное решение — кольцами, полукольцами либо кубиками. 3.Фасоль, картошку а также капусту выложить в жаровню либо кастрюлю с толстым низом, прибавить возле стакана воды а также протушить на среднем огне минут 15-20. 4. Лучок а также морковь обжарить на сковороде в маленьком численности растительного масла по золотистого цвета, потом прибавить помидоры а также перец а также обжарить еще минут 6-8. 5. Выложить содержание сковороды в кастрюлю с фасолью, картошкой а также капустой, смешать, присолить, поперчить, прибавить свои обожаемые специи. Гасить дружно перед прикрытой крышкой еще минут 10-15. 6. Зелень укропа а также петрушки помыть, как надо струсить от воды а также неглубоко порубить. Готовое овощное рагу разложить сообразно тарелкам а также притрушивать зеленью. Кстати, такое рагу в прохладном облике еще аппетитнее!

Лестного голода!