Овощное рагу с копченостями

В сезон летних овощей мы готовим разные овощные блюда на обед а также заготовки на зиму. Рагу из широкого комплекта овощей, правда к тому же с копченым мясом – это праздничек как для дамской, этак а также для мужеский пятидесяти процентов семьи. Смачное рагу из баранины с овощами по-восточному либо обычное овощное рагу – это постоянно совсем смачно, а основное, здорово. Я сейчас хочу рекомендовать вам изготовить овощное рагу из сезонных овощей а также копченого мяса, которое отыскалось в холодильнике. Из мяса позволительно брать грудинку либо бэкон, также комплект нескольких видов копченого мяса а также колбасятины. Выходит что-то вроде охотничьих блюд, как, к примеру, капуста тушеная с ветчиной, лишь комплект овощей шире. А овощное ассорти: смачная зимняя фуражировка – это консервированное ассорти из летних овощей, которое разрешено давать заместо рагу зимой.

Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 200 ккал

Чтобы изготовить овощное рагу с копченостями, вам пригодится:

мясцо копченое – 400 г помидоры – 3 шт. баклажан – 1 шт. кабачок – 1 шт. перец сладостный – 2 шт. лучок – 1 шт. морковь – 1 шт. картофель – 3 шт. чеснок – 3 зубчика капуста белокочанная – 1/3 кочана суть, перец черный пеклеванный сообразно вкусу масло растительное для жарки бульонный кубик – 3 шт.

Как изготовить овощное рагу с копченостями:

1. Баклажан помыть, выключить плодоножку а также порезать кружочками. Ежели дары помоны маленькие, брать 2 шт., спать солью а также захлестнуть водой. Позволительно определить перед пресс на 5 минут либо бросить в рассоле на тридцать минут, чтобы вышла печаль. 2. Порезать кабачок на кружки. Ежели плод большой, отбелить от кожуры (у юных кабачков кожуру разрешено никак не совлекать), выключить семена, а кружки разделять напополам. 3. Картофель, лучок а также морковь отбелить. Порезать кружками. Лучок разрешено бросить кольцами либо полукольцами. Когда немало овощей вот и все их необходимо порезать, резка кружками самая стремительная а также комфортная. 4. Капусту порезать кусочками, позволительно никак не шинковать. Перец еще порезать квадратиками либо полосами. Помидоры порезать кружками. 5. Копченое мясцо порезать кусочками а также часть решать на дно огнеупорной кастрюли с толстыми стенами. Разрешено прибавить незначительно растительного масла. Сверху выложить лучок а также морковь. Обжарить совместно 10 минут, помешивая. 6. Далее выложить картофель а также размельченный чеснок. Присолить а также поперчить. 7. Иную часть мяса, баклажаны, капусту а также перец выложить последующим слоем. 8. Высокий слой станет из числа тех овощей, которые скорее только приготовляются – помидоры а также кабачок. Еще присолить а также поперчить сверху. 9. Сверху притрушивать раскрошенными бульонными кубиками а также захлестнуть стаканом горячей кипяченой воды. Довести все по кипения, покуда пикули никак не пустят сочок. Потом убавить пламя по малого а также протушить совместно 25 минут. В конце прибавить рубленую бодрую зелень.

Готовое кушанье никак не размешивать, а прикладывать в тарелки, аккуратненько зачерпывая исподнизу кверху, чтобы пикули никак не перевоплотился в пюре.

Лестного голода!