Паэлья овощная по-испански

Испанская кухня известна собственной прелестной сбалансированностью, что достигается в обязательном порядке за счет безупречного сочетания вкусов используемых товаров а также их запахов. А также в этом полностью позволительно удостовериться, изготовив одно из самых фаворитных блюд испанской кухни – рисовую паэлью с овощами! Паэлья владеет на собственном счету наиболее 300 вариантов приготовления, а также это лишь в самой Испании! Мы же рекомендуем вам вегетарианскую версию этого блюда, которая различается особенным шармом а также подачей. А что если вы считаете себя реальным приверженцем испанской кухни, тогда оборачиваем ваше интерес к тому же на такие достойные внимания а также необыкновенные блюда, как картофельная тортилья по-испански, шпанский рыбный суп а также хек по-испански.

Численность порций: 10 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 265 ккал

Чтобы изготовить овощную паэлью по-испански, вам пригодится:

цуккини – 2 шт. баклажаны – 1 шт. грибы (шампиньоны) – 200 г чеснок – 3 зуб. лучок репчатый – 2 шт. масло растительное — 6 ст.л. рис – 2 ст. бульон – 3,5 ст. помидоры – 3 шт. шафран (пеклеванный) – сообразно вкусу кавказский лист – сообразно вкусу базилик (бодрый) – сообразно вкусу суть/перец чёрный/красноватый (пеклеванный) – сообразно вкусу

Как изготовить овощную паэлью по-испански.

1. Поначалу нужно приготовить пикули: кропотливо их помыть, просушить на картонном чистое полотенце от излишней воды, а потом в случае необходимости отбелить. Далее нарезаем цуккини деликатными ломтиками, а баклажан маленькими кубиками. 2. Ежели необходимо, чистим грибы, а потом разрезаем любой гриб напополам (ежели вам попались большие шампиньоны – тогда на четвертинки). Репчатый лучок нарезаем маленьким кубиком, а чеснок совсем неглубоко рубим ножиком (при хотении его позволительно элементарно намять на терке или выпустить через чеснокодавку). 3. Разогреваем на сковородке достаточное численность растительного масла (2-3 ст. л.) а также обжариваем в нем поначалу репчатый лучок, а потом прибавляем к нему размельченный чеснок. Далее отправляем на сковородку все раньше приготовленные пикули в последующей очередности: поначалу цуккини, позже баклажаны, грибы выкладываем крайними. Гасим дружно перед крышкой на медленном огне по появления у овощей румяного цвета (никак не запамятываем прибавить суть а также черный пеклеванный перец сообразно вкусу). 4. В отдельной великий сковородке либо сотейнике с высочайшими стенами (либо в обыкновенной кастрюльке с толстым низом за отсутствием таковой сковородки) нагреваем оставшееся масло а также обжариваем в нем кропотливо спринцованный пару раз рис, подрумяниваем его на протяжении нескольких минут, после этого вливаем бульон. Последующими к рису отправляем некоторое количество листиков лаврового листа, шафран а также красноватый пеклеванный перец. Прикрываем сковородку крышкой, а также как лишь бульон начнет бушевать, — убавляем пламя а также отвариваем рис на протяжении 20 минут. 5. В это время промываем помидоры, устраняем у их плодоножки а также нарезаем на маленькие кубики. По завершении указанного медли выкладываем к рису обжаренные раньше пикули, потом туда же прибавляем помидоры а также кропотливо все размешиваем. Далее пытаемся паэлью на суть/перец (в случае необходимости прибавляем эти специи). 6. Прикрываем сковородку крышкой а также отправляем ее в раньше разогретую духовку минут на 12-15 минут, по совершенной готовности риса.

К столу паэлью подаем в жарком облике, украсив готовое кушанье веточками базилика. Вот таковая необычайная краса выходит в итоге!

Лестного вам голода!