• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
26.02
2015

Паэлья по-матросски

Паэлья по-матросски

Ничто трудного в приготовлении паэльи недостает, только все таки некие тайны необходимо ведать. Например, применять лучше верный рис. Единственный разряд риса, кой идеальнее всего применять при приготовлении этого блюда, — валенсианский. Самым наилучшим является рис взрывчатка. Но если все таки употреблять такие сорта риса, как арборио, то паэлья в итоге выйдет мягенькой. Для приготовления паэльи применяйте особую кастрюльку с толстым низом. Ежели такой отсутствует, то все таки стоит пошевелить мозгами про то, чтобы ее купить, ведь паэлья так смачна а также разнородна, что вы наверное будете ее часто запасать. Таковая кастрюля подойдет еще для плова, жаркого, овощного рагу а также остальных блюд. Хочу поделиться с вами рецептом неповторимой паэльи по-матросски, а в последующий раз советую аппетитную паэлью с многоцветный капустой а также рыбой.

Численность порций: 10 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 720 ккал

Чтобы изготовить паэлью по-матросски, вам пригодится:

рис — 4 ст. креветки — 1 кг креветки тигровые — 6 шт. кальмары — 300 г мясцо осьминога — 300 г треска — 300 г моллюски — 24 шт. перец болгарский зеленоватый — 1 шт. горошек зеленоватый — 1 ст. (консервированный) лучок — 2 шт. помидоры — 2 шт. чеснок — 6 зубчиков масло оливковое – 0,5 ст. масло кукурузное – 0,5 ст. шафран — 1 ч. л. перец актуальный – 0,5 шт. суть — 1 ст. л.

Как изготовить паэлью по-матросски.

1. Нетрудно изготовить саму паэлью, подольше приготовить все нужные ингредиенты. Итак, лучок с чесноком чистим от шелухи а также натираем на терке. 2. Помидоры а также сладостный зеленоватый перец обмываем. Чистим перец от сердцевины а также зёрен, нарезаем деликатными полосами. Помидоры обдаем кипяточком, снимаем шкурку а также нарезаем на маленькие куски. 3. Креветки размораживаем а также чистим от головы а также панциря. 4. Кальмары обдаем кипяточком а также чистим от шкуры а также хребта. Нарезаем полосами шириной возле 1 см. 5. Мясцо осьминога промываем а также нарезаем на маленькие куски (возле 3 см шириной). 6. Треску чистим а также нарезаем кусками, возле 4 см шириной. 7. Моллюски чистим от раковин. 8. Тигровые креветки кладем в кипящую, чуть-чуть подсоленную воду а также возле 7-8 минут варим. Потом откидываем на дуршлаг а также что, как креветки мало остынут, чистим от панциря. 9. Лучок а также половину чеснока обжариваем на смеси оливкового а также кукурузного масла по золотистого цвета, помешивая. 10. Прибавляем кальмаров, скоро обжариваем а также выкладываем измельченные помидоры. На протяжении 10 минут гасим дружно на медленном огне. После чего в сковородку прибавляем цельные креветки, мясцо осьминога, треску, поджаривая опосля прибавления всякого ингредиента сообразно 2-3 минутки. Далее солим а также прибавляем неглубоко покрошенный актуальный перец. Кладем моллюски а также на умеренном огне прогреваем все еще 10 минут. 11. По завершении этого медли прибавляем сладостный перец, консервированный зеленоватый горошек а также кропотливо отмеченный а также подсушенный рис. Прогреваем возле 3 минут, временами помешивая этак, чтобы никак не развалились ни моллюски, ни рыбка. 12. Заливаем содержание сковородки горячей водой, чтобы окутать рис на 0,5 см, а также гасим по того момента, покуда рис никак не станет вполне готов, а жидкость никак не выпарится. 13. За пару минут по готовности блюда прибавляем чеснок, кой остался, а также шафран. В случае необходимости еще досаливаем. 14. К столу паэлью подают в жарком облике, украсив кушанье тигровыми креветками а также полосами сладостного перца.

Лестного голода!