2015
Паэлья по-валенсийски
Паэлья сообразно классическому рецепту приготовляется из особого сорта круглого риса а также шафрана. Это лакомое кушанье в старинные эпохи выдумали нищие обитатели Валенсии, оно скоро получило распределение, со порой возникло очень много рецептов паэльи, как довольно обычных, этак а также самых неповторимых, а также сейчас ее подают не столько в испанских ресторанах, однако а также в ресторанах только решетка.
Прибавлять в это кушанье разрешено все: от самых доступных а также обычных ингредиентов по дорогостоящих а также экзотических. Хочу рекомендовать вам рецепт паэльи по-валенсийски, кой, непременно, вам понравится. Еще советую лакомую паэлью с многоцветный капустой а также рыбой.
Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 15 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 360 ккал
Чтобы изготовить паэлью по-валенсийски, вам пригодится:
филе утки — 300 г нога зайчика – 2 шт. масло оливковое — 2–3 ст.л. помидоры — 1 шт. рис «бомба» — 160 г чай шафрановый – 0,5 ст. влага — 700 мл суть — 2 ч.л. розмарин бодрый — 2 веточки фасоль зеленоватая — 100 г фасоль белоснежная консервированная— 50 г лимон — 1 шт.
Как изготовить паэлью по-валенсийски.
1. Зрелый большой помидор обдаем кипяточком, чтобы проще было сбросить шкурку, а также натираем на большой терке. 2. Стручковую зеленоватую фасоль промываем а также кромсаем на куски длиной 4-5 см. 3. Филе утки нарезаем на маленькие куски, ногу зайчика разрезаем сообразно суставам. 4. В великий глубочайшей сковородке на сильном огне в разогретом масле обжариваем мясцо. Потом прибавляем зеленоватую фасоль а также продолжаем поджарить еще 5-6 минут, постоянно помешивая, чтобы никак не подгорела фасоль. 5. Как лишь мясцо умеренно покроется золотистой корочкой, освобождаем центр сковородки а также вливаем томатное пюре. Поэтому, мы очистим дно сковородки от приставших мясных кусочков (пользуйтесь чтобы достичь желаемого результата древесной лопаткой). 6. Как лишь пюре потемнеет, все размешиваем а также заливаем водой. Гасим дружно возле 10 минут. После чего прибавляем шафрановый чай, суть а также розмарин. Приблизительно через 5-6 минут извлекаем из сковородки розмарин а также прибавляем консервированную белоснежную фасоль (крупную). Рис, никак не замачивая а также никак не промывая, рассыпаем умеренно сообразно поверхности сковородки. Готовим возле 15 минут. После чего снимаем с огня а также даем вероятность постоять еще 5-6 минут. К столу подаем, украсив ломтиками лимона.
Лестного голода!