Паэлья с курицей, грибами а также овощами

Паэлья — классическое кушанье испанской кухни, которое владеет более 300 вариантов приготовления лишь в самой Испании. Сейчас паэлью позволительно изготовить с полностью хоть каким видом мяса а также морепродуктами, либо вообщем изготовить ее вегетарианской (изготовить лишь с овощами). В всяком случае выходит совсем смачно, душисто а также роскошно! Реальный презент для настоящих гурманов! Потому, ежели вам приглянулся этот рецепт, попытайтесь изготовить к тому же «классическую» паэлью с кальмарами, креветками а также мидиями либо паэлью без мяса.

Численность порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 25 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы изготовить паэлью с курицей, грибами а также овощами, нам пригодится:

масло оливковое – 2 ст. л. грудки куриные – 2 шт. перец болгарский – 2 шт. грибы – 200 г морковь – 200 г чеснок – 2 зубчика рис длиннозернистый – 1,5 ст. паприка – 0,25 ч. л. перец красноватый пеклеванный – 0,25 ч. л. соус чили сладостный – 2 ст. л. куркума (молотая) – 0,25 ч. л. помидоры – 400 г бульон куриный – 0,5 л перец черный пеклеванный — сообразно вкусу суть (большая) — сообразно вкусу

Как изготовить паэлью с курицей, грибами а также овощами.

1. Сперва достаем заблаговременно из холодильника мясцо а также замачиваем его в обыкновенной прохладной воде. Тем порой изготовим смесь приправ. Чтобы достичь желаемого результата перемешиваем по однородности в одной маленький емкости 2 ст. л. соуса чили (сладостного!) а также сообразно четверти чайной ложки молотой куркумы, острого красноватого перца а также паприки. 2. Хорошо промываем перед проточной водой куриные грудки, после этого отрезаем с их целый излишний жир а также пленочки, а потом нарезаем мякоть длинноватыми полосами. 3. Забираем комфортную сковородку с высочайшими стенами а также выливаем в нее 1 ст. ложку оливкового масла. Полосы мяса присыпаем приготовленной смесью специй, после этого выкладываем их на раскаленную сковородку. Обжариваем мясцо с обеих сторон на среднем огне по воспитания прекрасной румяной корочки. 4. Тем порой нарезаем средними кубиками болгарский перец, чищенный от зёрен а также перепонок. Очищенную от кожуры морковь нарезаем маленькими брусочками. Далее кропотливо промываем грибы, нарезаем их маленькими кусками а также отправляем на сковородку к мясу, прибавляем суть а также черный пеклеванный перец сообразно вкусу. Обжариваем дружно приблизительно 5-7 мин (основное — никак не пережарить!). Перекладываем курицу а также грибы на отдельную тарелку. 5. Наливаем в ту же сковородку, в каком месте у нас приготовлялось мясцо, еще 1 ст. ложку масла а также обжариваем на нем нарезанные морковь а также болгарский перец возле 3-4 мин (по появления золотистого цвета), после этого отдаваем назад на сковородку к овощам обжаренные раньше курицу а также грибы. 6. Совсем неглубоко рубим ножиком чеснок, кропотливо промываем перед проточной водой рис (раза 3-4, чтобы крайняя водичка была бесцветной). Отправляем чеснок а также рис на сковородку к мясу а также овощам. Размешиваем все а также продолжаем припасать по того момента, покуда рис никак не будет бесцветным (возле 2-3 минут). Потом прибавляем нарезанные кубиком помидоры а также куриный бульон. 7. Приправляем содержание сковородки солью а также перцем (сообразно вкусу). Доводим все по кипения, после этого убавляем пламя, покрываем сковородку крышкой а также продолжаем гасить, покуда рис никак не будет мягеньким (где-то минут 20-25), при всем этом жидкость вполне обязана впитаться в рис. Обратите интерес: ежели во время варки риса влага испарилась очень скоро, тогда на сковородку необходимо родить незначительно воды, но если все таки, напротив, воды чересчур немало – в таком случае нужно элементарно приотворить крышку сковородки на какое-то время, чтобы излишняя влага испарилась. 8. Подаем паэлью в жарком облике, дав ей немного остынуть что, как снимем с огня. При подаче готовое кушанье позволительно накрахмалить мелкорубленой свежей зеленью, маслинами а также дольками лимона.

Лестного всем голода!