• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
04.03
2015

Паштет из Фуа-гра с вином

Паштет из Фуа-гра с вином

Сейчас стиль зайдет о нежнейшем паштете из Фуа-гра с белоснежным вином. Удалось мне когда-то купить утиную печень, а также сходу мне вспомнился этот рецепт неповторимого паштета. Паштет выходит, ну совсем лакомый, истраченное на его заготовление время никак не будет бесполезным.

Численность порций: 12 Время приготовления: 4 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 510 ккал

Чтобы изготовить паштет из Фуа-гра с вином, вам будет нужно:

печень утиная – 1,5 кг винцо белоснежное – 0,3 ст. суть – сообразно вкусу перец черный пеклеванный – сообразно вкусу трюфель черный – 1 шт. (сообразно хотению)

Паштет из Фуа-гра с вином приготовляется этак.

1. Утиную печень необходимо хорошо умыть, отбелить от пленочек а также только излишнего. Брать глубокую миску, решать в нее утиную печень а также родить в чашу прохладную воду, чтобы влага покрыла печень, а также бросить печень в воде на ночь. 2. Наутро воду из миски с печенкой спаять, печень порезать на маленькие куски, уложить обратно в миску, присолить а также поперчить, захлестнуть вином, задержать миску провиантский пленкой а также бросить на 2 часа, чтобы печень отлично промариновалась. 3. Затм подключить духовой шкаф, нагреть следует по температуры 95 градусов. 4. Брать форму либо горшочек, переложить в горшочек печень. Потом брать глубокую сковороду, определить в нее горшочек с печенкой а также накатить горячую воду практически по верха сковороды. Вынести форму на противень в духовой шкаф. 5. Печень запекать в духовке возле 30 минут. Ежели у вас имеется кулинарный указатель температуры, тогда разрешено подготовленность найти сообразно температуре печени, печень снутри обязана добиться 46 градусов. 6. Когда печень приготовилась, форму с ней вынуть из духовки, горшочек аккуратненько вынуть из формы. В горшочке с печенкой обязан создаться бульон, его следует спаять в пиалу, выставить покуда в сторону. 7. Паштет охладить в горшочке, потом кверху паштета накрыть провиантский пленкой, придавить руками аккуратненько, отдать постоять 1 час. Пленку сбросить а также захлестнуть паштет бульоном, определить горшочек с паштетом в морозильник на день. 8. Потом горшочек с паштетом вынуть из холодильника, пройтись ножиком по бокам горшочка, отделяя паштет от его стен а также опрокинуть на тарелку. Паштет порезать на куски а также давать к столу. Передать паштет позволительно с черным трюфелем. Еще хочу вам рекомендовать испытать изготовить аппетитное кушанье из утиной печени – обед с равиоли а также утятиной конфи.

Лестного Вам голода!