Паштет из индюшиной печени

Сообразно вкусу индюшачья печень не много различается от куриной, только у нее имеется одно принципиальное превосходство – огромное оглавление витамина К, способствующего улучшению размена веществ в соединительных тканях а также костях. Тайна верного приготовления индюшачьей печени содержится, во-1-х, в том, что ее необходимо вымочить в молоке, а во-2-х, кипятить ее невозможно, по другому она растеряет всю свою выгоду. Печеночный индюшиный паштет – хорошее кушанье тем, кто держится здорового кормления. Он выходит совсем смачным, ласковым а также практически тает во рту. Из внутренности разрешено изготовить еще очень много аппетитных блюд: это не столько печёночный рулет, только а также котлеты печеночные в духовке. А чтобы вышли пышноватые печеночные котлеты, пользуйтесь нашим рецептом. При приготовлении этого паштета до необходимо вымочить печень в молоке, чтобы паштет вышел совсем мягеньким а также ласковым. Потрудитесь порезать ее никак не очень толстыми пластами, чтобы она превосходнее вымочилась.

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 265 ккал / 100 г

Чтобы изготовить паштет из индюшиной печени, вам будет нужно:

печень индюшачья — 1 кг лучок репчатый — 2 головки (большие) морковь — 2 шт. масло сливочное — 200 г коньячок — 1 ст.л. суть, сахар, перец черный пеклеванный — сообразно вкусу масло топленое — 1 ст.л. млеко — 1 ст.

Паштет из индюшиной печени приготовляется этак:

1. Вымойте печень, очистите ее от протоков а также пленок, нарежьте маленькими кусочками а также замочите в молоке на 20-30 минут. 2. Тем порой очистите морковь а также лучок, нарежьте а также поджарьте на топленом масле, чуть-чуть присыпав сахаром. 3. Вымоченную печень помойте прохладной водой а также выложите на сковороду к овощам. Посолите, поперчите а также, помешивая, мало поджарьте печень на сильном огне. Потом убавьте пламя а также гасите на слабом огне перед крышкой возле получаса (зависит от такого, какого размера куски). 4. За 5 минут по окончания жарки добавьте коньячок. 5. Готовую печень переложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, вот и все перемешайте. Потом измельчите печень погружным блендером по однородной консистенции. 6. Отделанный паштет переложите в форму, закройте крышкой а также поместите более чем на 2 часа в морозильник.

Лестного голода!