Паштет из вареной говяжьей печени

Такую примечательно аппетитную а также только полезную закуску может изготовить любой, ничто трудного в этом недостает. Паштет из вареной говяжьей печени отлично подойдет а также для ежедневных бутербродов, а также для торжественного стола, в особенности ежели нафаршировать им яйца. Умышленно для ценителей внутренности — куриная печень скоро! Но известно ли вам, что из всех видов печени говяжья – самая нужная, она увеличивает гемоглобин а также усиливает иммунитет. Однако готовим мы говяжью печень, естественно, не столько в следствии ее полезности, только а также так как она совсем аппетитная, в особенности ежели изготовить жульен из говяжьей печени с грибами либо запеканку из печени с картофелем. Кстати, из этого паштета позволительно изготовить совсем лакомый рулет, кой будет украшением хоть какого стола. Что-то схожее продают в магазинах, однако не пристало сопоставить их привкус! Итак, свежеприготовленный паштет выложите на пищевую пленку (либо элементарно полиэтиленовый кулек) ровненьким слоем в форме прямоугольника. Заблаговременно при комнатной температуре размягчите сливочное масло, чтобы его разрешено было нанести на поверхность паштета узким слоем. Потом аккуратненько, при помощи провиантский пленки заверните паштет рулетом (пленку, природно, никак не заворачиваете). Когда у вас выйдет «колбаска», заверните ее в целофан, выровняйте края, подогните пленку по краям а также поместите в морозильник. Таковой рулет подают, нарезав кусками, он смотрится не столько вкусно, однако а также совсем прекрасно за счет контраста цветов.

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 1 ч. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 215 ккал / 100 г

Чтобы изготовить паштет из вареной говяжьей печени, вам будет нужно:

печень говяжья — 500-600 г морковь – 2-3 шт. лучок репчатый – 1 маленькая картина масло сливочное – 150 г + 50 г для пассеровки кривизна суть, перец черный пеклеванный – сообразно вкусу

Паштет из вареной говяжьей печени приготовляется этак:

1. Отлично помойте печень, нарежьте ее пластами а также залейте прохладной водой. Вымочите ее на протяжении 10-15 минут, несколько раз сменив воду, чтобы освободиться от горчинки. 2. Вымойте а также очистите морковь, поставьте ее вариться. 3.Лучок очистите, неглубоко нашинкуйте а также спассеруйте на сковороде в сливочном масле по золотистого цвета. 4. Помойте печень еще раз а также киньте в кастрюлю, в каком месте варится морковь. Вредить воду не надо – от этого печень твердеет. Проварите печень минут 10-15, снимая пену. Подготовленность печени позволительно найти, проколов ее ножиком: ежели выступает никак не кровь, а бесцветный сочок, то печень готова. 5. Остудите готовые печень а также морковь, никак не доставая их из бульона, чтобы они никак не пересохли а также никак не заветрились. 6. Когда печень остынет, пристально переберите куски а также удалите с их протоки а также пленки. 7. Сейчас готовим из приготовленных ингредиентов паштет: печень совместно с отваренной морковью, пассерованным луком а также 150 г сливочного масла дважды пропустите через мясорубку. Дважды – чтобы паштет вышел наиболее ласковым, мягеньким а также легким. Посолите а также поперчите сообразно вкусу а также еще раз как надо перемешайте. Разрешено пользоваться еще блендером либо кухонным комбайном.

Лестного голода!