2015
Пирожное Эклер с заварным кремом
Заготовление эклеров в самом деле лишь видится трудозатратным а также длинным. Все достаточно элементарно, ежели блюсти аннотацию а также никак не отступать от нее. Я поведаю вам, как изготовить эклеры с заварным кремом. Без помощи других советую ознакомиться с рецептом эклеры с грибами.
Численность порций: 10 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 345 ккал
Чтобы изготовить пирожное Эклер с заварным кремом, вам пригодится:
для теста: влага — 1 ст. пытка — 160 г масло сливочное — 100 г яйца — 5 шт. суть — 1/4 ч. л. для крема: яйца — 4 шт. сахар — 1 ст. млеко — 500 мл пытка — 2 ст. л. масло сливочное — 50 г ваниль — сообразно вкусу
Как изготовить пирожное Эклер с заварным кремом.
1. В кастрюлю наливаем воду, прибавляем масло а также суть, перемешиваем, доводим по кипения. Как лишь смесь закипит, равномерно засыпаем пытку, никак не прекращая мешать. Скоро размешиваем смесь на слабом огне при помощи «пюредавки» по того момента, покуда никак не исчезнут мучные комки. Потом на протяжении 1-2 минут нагреваем. Заваренную массу снимаем с плиты а также остужаем по 80 градусов. Размешивая, прибавляем сообразно одному яйцу. Размешиваем тесто по однородности этак, чтобы никак не оставалось комочков. В конце замешивания тесто для пирожных обязано изображать собой вязкую массу. 2. Порционно выкладываем на противень, постеленный бумагой для выпечки, до смазав ее маслом. Становим в духовку, заблаговременно разогретую по 190 градусов. Выпекаем 35-40 минут, никак не раскрывая духовку. Готовое пирожное снутри обязано существовать полым (пустопорожним). 3. Покуда выпекаются заварные пирожные, изготовим крем. В кастрюле перемешиваем яйца с пыткой а также сахаром. Препятствуем, покуда никак не исчезнут комочки. Потом разводим массу прохладным молоком. Становим кастрюлю на плиту а также варим, постоянно помешивая венчиком, по того момента, покуда смесь никак не закипит. Сходу снимаем с плиты, прибавляем ванилин а также кропотливо взбиваем с куском сливочного масла. Оставляем крем на некое время, чтобы он остыл. 4. Остывшим кремом заполняем кондитерский мешок. Любое заварное пирожное протыкаем сбоку при помощи насадки а также выдавливаем крем из кондитерского мешочка. Ежели у вас отсутствует кондитерского мешочка, разрезаем пирожное ножиком а также наполняем кремом при помощи ложки. Выкладываем эклеры на кушанье а также сообразно хотению скрашиваем.
Лестного голода!