Что нужно знать при выборе хорошего чая?

Как известно, черный чай способен возбуждать создание. Он заваривается очень крепким, пьется маленькими пиалами по полглоточка. А для зеленого чая – зеленый свет! Японцы предпочитают сорта «сенча» и «тенча». Хотя, в последнее время все большую популярность завоевывает чай со вкусом шоколада. Так, в Китае предлагают более разнообразный выбор, даже цветочные смеси – с пионом, жасмином, орхидеей, но эти вариации все-таки основываются на трех главных сортах китайского зеленого чая. Классическую китайскую чайную церемонию принято проводить вокруг «чая кунфу», считающийся лучшим отбором сорта «пуэр». В частности, речь идет о старом и сильном ферментированном чае. Когда он заваривается, чай приобретает бурый цвет.

Еще в древние века «пуэр» был напитком буддийских монахов, который помогал им оставаться бодрыми при медитации. Именно поэтому его еще принято называть «чаем мастерства». Данный напиток прекрасно бодрит, служит для пробуждения создания, хотя действует он не так эффективно, как кофе. На втором месте по знаменитости среди китайских зеленых чаев – «лунцзин», что переводится как «драконий колодец». Его нужно пить свежим, имеет удивительный аромат, располагающий к приятной беседе. Что касается чая «улун», красновато-коричневого цвета, он прекрасно успокаивает. При этом первая заварка не пьется, и делается это, как с целью соблюдения гигиены, но и для того, чтобы чайные листочки разбухли и раскрылись, а происходит это только после повторной заварки. Более насыщенными считаются 3-я и 4-ая заварки. Этот сорт подобен хорошим духам, обладающим первым, вторым и третьим запахом, он точно также поэтапно показывает свои свойства.

Что нужно знать при выборе хорошего чая?

Нужно запомнить ключевые черты благородства этого напитка! Несмотря на то, что на сегодняшний день существует множество самых разных технологий выращивания чая, титул самого вкусного все еще принадлежит высокогорному зеленому чаю, который родился на высоте не ближе, чем на 1 тыс. м. над уровнем море. Местная природа позаботилась о создании идеальных условий для раскрытия наилучших сортов чая. Именно на чистейшем воздухе, оптимальной минерализации почвы, при равном сочетании солнца и воды, рождаются такие сорта. Поскольку Япония – миниатюрная страна, высокогорный чай приходится выращивать в небольших количествах.