Стоит начать с правильного подбора перегонного куба, а именно нужно сделать оценку своих потребностей: при планировании перегона незначительного объема браги, менее 20 л., можете выбрать маленькие емкости. Для этого прекрасно подойдет скороварка, объемом 7-9-12 л. Своей герметичной крышкой они удобны для использования в качестве обычной, индукционной или газовой печи. Если вы планируете купить самогонный аппарат в интернет-магазине, то учтите, что подобного рода перегонный куб обладает отличается эстетичной внешностью, герметичностью дна, имеющего несколько слоев различных металлических материалов. Он ставится на заглушку, а скороварка используется по его прямому назначению. Для перегона влаги, объемом более 30 л., емкость перегонного куба должна начинаться от 12 л. и более. Наиболее распространены разные бидоны и фляги 18-25-40 л. из нержавеющей стали и алюминия. Кубы объемом более 50 литров уже могут быть рассмотрены как стационарные, чаще всего у них есть несколько дополнительных люков для очистки.

В кубе, для изготовления которого использовался тонкий металл, брага зачастую пригорает, после чего его обязательно следует очистить, чтобы вкус «горелого» не испортил ваш конечный продукт. Чтобы легко провести очистку куба, у него должно быть широкое заливное отверстие. Кроме того, необходимо учитывать, что при установке на куб большого размера аппарата с невысокой мощностью, улучшается его производительная деятельность.

Аппараты, которые предложены сегодня на рынке в столь широком разнообразии, могут быть разделены на 2 группы, представленные дистилляторами и ректификационными колоннами. У первых аппаратов многовековая история. Они нагревают спиртосодержащую жидкость до кипения, после происходит охлаждение паров. Нужно также с точностью поддерживать определенную температуру. При ее превышении, происходит попадание более тяжелого сивушного масла «хвоста» в готовую продукцию, поэтому самогон может быть мутным и иметь неприятный аромат. Особенно важна последующая очистка и фильтрация. Данный аппарат следует использовать при необходимости максимальной передачи вкуса продукта, из которого изготовлена блага (будь то виноград, пшеница и т.д.), или перегона браги в самогон, которая после будет ректифицирована, поскольку производительность дистиллятора чаще выше, чем у ректификационной колонны. Последние совсем недавно появились на рынке.