Рецепт постных голубцов Пасуц толма: рецепт с пошаговым фото

Пасуц толма (постная толма)- это кушанье, которое приготовляется чаще только на Новоиспеченный год либо во время поста. Приготовляют ее из квашеной капусты либо из виноградных листьев. Разрешено постные голубцы стряпать из обыкновенной капусты. Тогда нужно ее отварить полностью по мягкости, разделять листья от кочерыжки а также обвернуть начинку. Голубцы вместить в кастрюлю а также захлестнуть никак не водой, а огуречным рассолом. В качестве внутренности употребляются до замоченные бобовые а также зерновые культуры.Совсем лучше в голубцы решать фасоль, однако ее кроме замачивания еще отваривают по полуготовности а также лишь после чего прибавляют в начинку. Однако фасоли у меня никак не оказалось, а также я на сей раз обошлась без нее. А также вы, при хотении, сможете убавить численность зерново-бобовых.

Численность порций: 12 Время приготовления: 4 ч. 30 мин. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 270 ккал

Чтобы изготовить постные голубцы Пасуц толма, вам пригодится:

горох, чечевица, спельта, пшеница, булгур – сообразно 7 столовых ложек. капуста квашеная — 1 кочан паста томатная – 2,5 ст.л. масло растительное – 4 ст.л. лучок репчатый – 2 шт. суть — сообразно вкусу перец красноватый пеклеванный заостренный а также сладостный — сообразно одной чайной ложке базилик высушенный – 1 ст.л. кинза бодрая – 2,5 ст.л.

Как изготовить постные голубцы Пасуц толма.

1. Приготовить наши бобовые а также зерновые культуры. На переднем плане спельта, а справа от нее булгур, слева пшеница, далее нут а также посреди чечевица.

2. Совсем комфортно готовку блюда приступить с вечера. Укокать их на ночь, а с утра продлить работу. Все зерново-бобовые помыть пару раз прохладной водой, крайний раз захлестнуть прохладную воду а также бросить на некоторое количество часов.

3. Лучок отбелить от шелухи, умыть, порезать, обжарить.

4. В миске объединить все набухшие ингредиенты (в случае необходимости снова помыть их), откинув до на дуршлаг, прибавить поджаренный лучок, половину порции томатной пасты, красноватый перец, суть (с солью осмотрительней, ежели готовите из квашеной капусты ), базилик, кинзу.

5. Отлично все смешать.

6. Квашеную капусту помыть, разделать на отдельные листья (листья обязаны существовать огромные).

7. На любой лист решать 3-4 ст.л. внутренности, обвернуть густо рулетом/конвертом, выложить рядком в кастрюлю, прибавить остальную томатную пасту, накатить воду/рассол, этак, чтобы жидкость покрыла голубцы на 1 см.

8. Голубцы при варке всплывают, потому нужно на их решать бремя. Идеальнее всего подойдет крышка от чугунной сковороды наименьшим диаметром, чем кастрюля. (Я для наглядности показала, применяв стеклянные крышки).

9. Определить кастрюлю на плиту.

10. Подваривать на слабом огне 2- 2,5 часа опосля кипения.

11. Давать лишь пасуц толму в прохладном облике.

Угощайтесь! Лестного голода!