Семейный хлеб Чайная ложечка: рецепт с пошаговым фото

Этот хлеб «родился» из еще одного эксперимента. Приобретая магазинный хлеб, я часто размышляю, что вступает в его состав а также разрешено ли изготовить таковой же хлеб дома. А также вот бабули во дворе произнесли – что за хлеб, пытка правда влага. А я себе мыслю – нужно испытать. Поначалу выходило совершенно грубо а также никак не этак, как из магазина. Позже добавила-убавила ингредиентов а также медли на расстойку – а также вышел обычной неплохой а также (мне видится) прекрасный семейный хлеб. Один рецепт моего любимого пища имеется на 1001еде. Это хлеб Чистый – с маслом а также сухим молоком, он наиболее торжественный, желтый на срезе. Он тучнее, чем тот хлеб, о котором я поведаю в данный момент. Отчего он именуется Чайная ложечка, вы спрашиваете из ингредиентов.

Численность порций: никак не предопределено Время приготовления: 2 ч. 30 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 245 ккал / 100 г

Чтобы изготовить семейный хлеб Чайная ложечка, вам пригодится:

пытка пшеничная – 30 ст.л. влага – 1 чашка (300 мл) суть – 1 ч.л. сахар – 1 ч.л. дрожжи сухие – 1 ч.л.

Как изготовить семейный хлеб Чайная ложечка.

1. Греем воду по температуры тела (как для ребяческой ванночки). Прибавляем в воду дрожжи, сахар а также суть. Ожидаем, покуда дрожжи «разойдутся» а также перемешиваем по растворения сахара а также соли. Кладем в воду половину пытки (отлично ее просеяв), перемешиваем а также становим в почти горячее местечко без сквозняков на 2,5-3 часа, нарыв крышкой.

2. Когда тесто поднимется а также начнет падать – оно готово для последующего этапа.

Выкладываем на стол 10 ложек просеянной пытки (ложки я беру с горкой среднего размера),

делаем из нее круг а также выливаем в получившееся перстень наше пышноватое тесто.

Затеваем бить, окунув пакши в пытку, чтоб тесто никак не липло. Ежели необходимо – прибавляем еще пытку постепенно.

Когда выйдет прекрасный ровненький колобок – месим еще мало, формуем шарик а также кладем на расстойку в присыпанную пыткой миску, кастрюлю либо сковороду.

Прикрываем а также оставляем еще на 3 часа.

3. Тесто после чего выкладываем на посыпанный пыткой стол, формуем хлеб а также выкладываем его на противень, на котором станем печь.

Оставляем на 1-1,5 часа. Печем с паром – на дно духовки становим миску с водой а также подключаем ее греться. Как разогрелась (по 180 градусов) – становим противень с хлебом в духовку а также печем 45-50 минут, по золотистой корочки. Воду позволительно бросить по конца выпекания пища (этак хлеб буде никак не шибко твердой сверху), а позволительно вытащить, как схватится корочка. Этак хлеб станет хрустящим сверху а также отлично пропеченным снутри.

Готовую буханку обвернуть чистым полотенцем а также бросить на 5-8 часов (отлично на ночь) остывать. В жарком хлебе огромное колличесво клейковины, имеется его никак не советуют, желая совсем аппетитно!

Этот хлеб я употребляла для приготовления нежданно аппетитных помидоров Прованс, сообразно рецепту из книжки Джулии Чайлд.

Готовьте с любовью! Лестного голода!