Щи из щуки

Сейчас щи — это один из самых фаворитных а также обожаемых заправочных супов, кой различается многообразием компонентов а также разными методами приготовления. Конкретно потому есть большущее численность видов этого супа: щи полные (либо состоятельные), щи постные, дневные щи, зеленоватые, сероватые, рыбные а также т.д. В всяком случае в щах обязан находиться основной составляющую – капуста, бодрая либо квашеная.

Общеизвестно, что щи – кушанье обыденное, ежедневное. Но, как бы то ни было, таковой суп неустрашимо разрешено давать а также на званых обедах а также торжественных ужинах, в особенности ежели изготовить уникальные щи из щуки.

А чтобы еще более поразить собственных гостей, изготовьте к таковым щам реальный семейный целостно зерновой хлеб или, за отсутствием медли, этот же семейный хлеб из хлебопечки.

Численность порций: 12 Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Ценность: Малокалорийный Калорий в одной порции: 100 ккал

Чтобы изготовить щи из щуки, вам пригодится:

щука – 0,7 кг влага капуста квашеная – 0,6 кг масло сливочное – 2,5 ст.л. репчатый лучок – 2 шт. пытка – 1 ст. л. лист кавказский – 3 шт. перец черный горошком — 6-8 шт. суть, перец черный пеклеванный – сообразно вкусу масло растительное — для жарки яйцо вареное, сметана, зелень — для подачи

Как изготовить щи из щуки:

1. Сперва займемся подготовкой рыбы. Чтобы достичь желаемого результата чистим щуку от чешуи а также внутренностей, после этого кропотливо промываем ее перед проточной водой, а потом разделываем на отдельные порционные кусочки (приблизительно сообразно 3-4 см любой). Посыпаем ее солью а также перцем а также оставляем в таком облике. Кстати, для приготовления таковых щей вы полностью сможете употреблять а также остальные виды рыбы, к примеру, кету, морского окуня, муксун, омуля а также др., только в таком случае рыбу необходимо станет присолить как минимум за тридцать минут по ее обжаривания, чтобы она успела просолиться. 2. Тем порой чистим репчатый лучок, нарезаем его на маленькие кубики (либо элементарно совсем деликатно шинкуем полукольцами), а потом обжариваем в маленьком численности растительного масла. Пассеруем лучок по готовности, чтобы он стал чуть-чуть румяным, незначительно присолив (а еще позволительно прибавить черный пеклеванный перец). В конце приготовления присыпаем лучок пыткой, скоро размешиваем а также снимаем с огня. 3. В отдельную сковородку выкладываем квашеную капусту а также отправляем ее на пламя. Прибавляем к ней сливочное масло, кавказский лист а также перец горошком (снова же при хотении приправляем а также черным молотым перцем). что, как капуста незначительно потушится, прибавляем к ней раньше поджаренный лучок. Обратите интерес: ежели у вас капуста чересчур кислая, тогда пред тушением ее нужно помыть прохладной водой, после этого хорошо оттиснуть. 4. Нагреваем на сковородке масло а также обжариваем в нем приготовленные раньше кусочки рыбы по полуготовности. 5. Набираем в кастрюльку воду а также отправляем ее на пламя. Как лишь влага закипит, выкладываем в нее тушеную капусту а также отвариваем ее на протяжении 40-50 минут, а потом прибавляем жареную рыбу. Провариваем щи на медленном огне перед крышкой по их совершенной готовности. Позже снимаем с огня а также даем настояться еще минут 15-20. 6. Давать щи к торжественному обеду разрешено в прекрасных суповых тарелках, непременно положив в каждую из их сообразно кусочку рыбы. При хотении заправляем щи охлажденной жирной сметаной, скрашиваем половинкой сваренного вкрутую яйца а также посыпаем свежей мелкорубленой зеленью.

Лестного всем голода!