• //wp-content/themes/theme/images/bg.jpg
  • images/top-slider/i2.png
  • images/top-slider/i3.png
  • images/top-slider/i4.png
  • images/top-slider/i5.png
  • images/top-slider/i6.png
  • images/top-slider/i7.png
03.03
2015

Щука фаршированная с сельдереем а также каперсами

Щука фаршированная с сельдереем а также каперсами

Грезите изумить собственных гостей торжественным а также необыкновенным блюдом? Тогда этот рецепт – то, что вы отыскиваете! Диковинно теплая, с узким неповторимым вкусом а также безрассудно ароматная рыбка даст не столько приятное послевкусие вашим гостям, только а также хорошее расположение! Необходимо увидеть, что из щуки разрешено изготовить уйму аппетитных а также нетривиальных блюд, к примеру, ту же щучью уху либо необычную закуску с щукой а также шампиньонами. Но а также щука, изготовленная благодаря чему рецепту, может расхвастаться собственным необыкновенным приготовлением а также подачей, а все благодаря применению 2-ух ароматных добавок – каперсов а также сельдерея, которые совсем скорректировали привкус рыбы а также как бы облагородили его. Как говориться, хороший вариант для хоть какого торжественного стола!

Численность порций: 8 Время приготовления: 2 ч. 20 мин. Ценность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 245 ккал

Чтобы изготовить фаршированную щуку с сельдереем а также каперсами, вам пригодится:

щука – 1-1,5 кг масло растительное – 1 ст. л. лучок репчатый – 2 шт. морковь – 0,5 шт. специя для рыбы/суть — сообразно вкусу влага – 200 мл для фарша: морковь (бодрая) – 1 шт. лучок репчатый – 1 шт. приправы для рыбы — сообразно вкусу млеко – 150 мл пеклеванный черный перец, суть — сообразно вкусу сельдерей – 2 стебля каперсы – 2 ст. л. батон (белоснежный хлеб) – 3 ломтика масло растительное – 2 ст. л. яйца – 1 шт.

Как изготовить фаршированную щуку с сельдереем а также каперсами:

1. Сначала, рыбу, природно, необходимо отбелить, при этом не столько от чешуи, однако а также от внутренностей. Правда, процесс никак не из самых приятных, но его впускать никоим образом невозможно. Кстати, ежели вы в первый раз готовите фаршированную рыбу, тогда вам совсем подфартило, так как щука — наилучший вариант для «тренировки» приготовления этого блюда. Никак не запамятовывайте, ежели вы оставляете голову (а с ней рыбешка выглядит на торжественном столе куда наиболее эффектно), то непременно необходимо вытаскивать а также жабры. Будьте очень аккуратны, так как у щуки жабры довольно твердые (поначалу подрежьте их ножницами либо ножиком у основания, а позже вынимайте). А еще в голову, обычно, вмещается немало внутренности. Сейчас вынимаем из тушки в отдельную вместимость само мясцо рыбы, оставляя на кожуре слой в 5 мм. 2. Рыбка подготовлена, сейчас займемся внутренностью. Итак, замачиваем в теплом молоке куски батона. Чистим репчатый лучок а также морковь, промываем их перед проточной водой, после этого морковь натираем на мелкой терке, а лучок нарезаем на маленькие кубики. Обжариваем пикули на сковородке, добавив маленькое численность масла. Далее перекладываем каперсы на дуршлаг (либо в иную вместимость), чтобы они стекли от излишней воды, а приготовленные стволы сельдерея элементарно неглубоко нарезаем. 3. Вооружаемся мясорубкой а также прокручиваем через нее мясцо рыбы. Обычно, после чего на ножике мясорубки остаются различные пленки а также пропущенные большие косточки. Потому чистим мясорубку, а потом опять прокручиваем рыбу совместно с отжатой булкой, также обжаренными овощами (луком а также морковкой). Приготовленный сельдерей а также каперсы никак не прокручиваем. Солим, перчим, при хотении прибавляем остальные приправы (идеальнее всего для этой цели подходят приправы без соли), а также сюда же прибавляем 1 куриное яйцо. Хорошо все размешиваем, после этого отправляем в начинку покрошенный сельдерей а также каперсы, еще раз все смешав по воспитания однородной массы. 4. Раскладываем на столе шкурку щуки а также, начиная с хвоста, заполняем ее приготовленной внутренностями. Зашиваем сечение на брюшке обыкновенной нитью, осмотрительно стягивая шкуру, а оставшимся фаршем наполняем голову щуки. Сейчас придаем щуке форму рыбы, мало изогнув ее поэтому, чтобы она полностью поместилась на противне. 5. Забираем удачный противень а также выкладываем на его дно покрошенный кольцами репчатый лучок а также кружочками морковь. В 1 стакане горячей воды перемешиваем 1 ч. л. приправ для рыбы а также маленькую щепотку соли. Заливаем пикули водой, чтобы она лишь покрывала их, при всем этом саму щуку смазываем маленьким численностью растительного масла. 6. Отправляем противень с фаршированной рыбой в духовку, приблизительно на 1 час а также 15-25 мин (время станет зависеть от размеров рыбы), разогретую по 175-180 градусов.

Готовой рыбе даем некое время остынуть на противне, после этого перекладываем ее на какое-то прекрасное кушанье либо поднос. Сейчас даем волю собственной выдумки а также скрашиваем щуку кусками лимона, свежими овощами, зернами лимонка, а еще позволительно обрисовать майонезную сетку.

Вот таковая краса выходит при издержке малого численности медли а также сил!

Лестного всем голода!