2015
Щука в сметане
Этот обычный рецепт приготовления щуки в сметане добавит в вашу кулинарную коллекцию новое вкуснейшее кушанье, а также оно станет в вашем меню достаточно часто находиться. Для приготовления щуки в сметане никак не требуется огромных познаний в кулинарии, а малый комплект товаров, которые вступают в состав рецепта, может отыскаться в холодильнике у всякой владелицы. Щуку в сметане позволительно давать с хоть какими салатами; моей семье в особенности нравится салат из розовых помидоров с базиликом.
Этот рецепт подойдет как для торжественного дня, этак а также для ежедневного обеда либо ужина.
Численность порций: 12 Время приготовления: 1 ч. Ценность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 315 ккал
Чтобы изготовить щуку в сметане, вам пригодится:
щука — 1,5-2 кг лучок репчатый – 150-200 г сметана 25% жирности -150 г пытка пшеничная – 100 г суть – 10 г лист кавказский – 2 шт. масло подсолнечное -150 мл перец белоснежный пеклеванный – сообразно вкусу специя для рыбы – сообразно вкусу бодрая зелень петрушки а также укропа – 1 ст.л.
Как изготовить щуку в сметане.
1. Щуку очистите от чешуи, вытащите жабры из головы, удалите из брюшка внутренности. Отлично помойте очищенную рыбу перед водой. 2. Разделяйте голову а также хвост щуки от тушки, эти части рыбы разрешено употреблять в приготовлении ухи из щуки. 3. Нарежьте мясцо щуки на маленькие порционные куски. 4. Куски рыбы сложите в миску, промокните картонным чистым полотенцем мясцо от излишней воды. Посолите, поперчите (лучше употреблять белоснежный перец, т.к. он наименее заостренный сообразно вкусу а также никак не этак заметен на рыбе), добавьте кавказский лист а также дайте мясу настояться 15-20 минут. 5. Очистите лучок от шелухи, нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде с растительным маслом по золотистого цвета. 6. Обваляйте замаринованную рыбу в пытке, струсите с кусочков щуки излишнюю пытку. Обжарьте на раскаленном растительном масле щуку по золотистой корочки. 7. Сметану перемешайте с пассерованным луком, посолите, поперчите, добавьте обожаемые приправы, все отлично перемешайте. Ежели у вас сметана совсем густая сообразно консистенции, добавьте мало воды. 8. На обжаренную щуку выложите сметанно-луковый соус а также потушите рыбу на слабом огне 15 минут перед прикрытой крышкой. За 2-3 минутки по готовности добавьте неглубоко нарезанную зелень петрушки а также укропа. 9. Выложите готовую щуку в сметане на кушанье а также подайте ее на стол в жарком облике.
Лестного голода!